Modul 17 · Der Käsegang
Parmesan-Frico-Chips mit Rosmarin & schwarzem Pfeffer
Parmesan-Frico-Chips mit Rosmarin & schwarzem Pfeffer ist ein Keto-Snack mit 1.5 g Netto-Kohlenhydraten, 13 g Protein und 10 g Fett pro Portion (148 kcal). Es reicht für 4 Portionen und dauert insgesamt 15 Minuten.
Hauchzarte, goldene Knusperchips aus nichts als gereiftem Parmesan, Rosmarin und Pfeffer. Knusprig wie ein Cracker, vollmundig wie Käse. Perfekt zu einem kühlen Getränk.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Milch. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 5 min · Gesamtzeit: 15 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 1.5 g |
| Protein | 13 g |
| Fett | 10 g |
| Energie | 148 kcal |
| Vitamin D | 0.2 µg |
| Calcium | 444 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 150 g Parmigiano Reggiano, fein gerieben
- 1 tsp Bio-Rosmarin, fein gehackt
- 1 tsp grob zerstoßener schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Den Käse mit Rosmarin und Pfeffer vermengen und esslöffelweise zu 16 dünnen Talern formen.
- 6–8 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart durchbrochen sind.
- Auf dem Blech abkühlen lassen, bis sie knusprig sind.
Tipps vom Küchenchef
- Die warmen Chips über ein Nudelholz legen, um kleine Tacos zu formen.
Variationen
- Grana Padano oder gereiften Gouda verwenden.
- Sesam oder Mohn hinzufügen.
Aufbewahrung
Hält sich in einer luftdichten Dose 3 Tage.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Parmesan-Frico-Chips mit Rosmarin & schwarzem Pfeffer?
Eine Portion enthält 1.5 g Netto-Kohlenhydrate, 13 g Protein und 10 g Fett (148 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Parmesan-Frico-Knuspertaler mit Rosmarin & schwarzem Pfeffer im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Hält sich in einer luftdichten Dose 3 Tage.
Welche Allergene sind in Parmesan-Frico-Knusperkeksen mit Rosmarin & schwarzem Pfeffer enthalten?
Enthält Milch, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind Parmesan-Frico-Chips mit Rosmarin & schwarzem Pfeffer vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich die Parmesan-Frico-Chips mit Rosmarin & schwarzem Pfeffer variieren?
Ja. Grana Padano oder gereiften Gouda verwenden. Sesam oder Mohn hinzufügen.