Modul 17 · Der Käsegang
Paneer-Tikka-Spieße mit Minz-Joghurt
Paneer-Tikka-Spieße mit Minz-Joghurt ist ein Keto-Abendessen mit 10.4 g Netto-Kohlenhydraten, 25 g Protein und 31 g Fett pro Portion (421 kcal). Es reicht für 4 Portionen und dauert insgesamt 50 Minuten.
In gewürztem Joghurt marinierter Paneer und Paprika, über offener Glut am Spieß gebräunt und mit kühlem Minz-Koriander-Raita serviert.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Milch. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 20 min · Gesamtzeit: 50 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 10.4 g |
| Protein | 25 g |
| Fett | 31 g |
| Energie | 421 kcal |
| Vitamin D | 0.3 µg |
| Calcium | 549 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 400 g Paneer, in großen Würfeln
- 250 g Bio-griechischer Joghurt
- 1 tsp Garam Masala
- 1 tsp geräuchertes Paprikapulver
- 1 tsp gemahlene Kurkuma
- 1 tbsp frischer Bio-Ingwer und Knoblauch
- 1 piece rote Bio-Paprika
- 1 piece kleine rote Zwiebel
- 10 g Bio-Minze
- 10 g Bio-Koriander
- 1 piece Bio-Limette
- 2 tbsp Bio-Ghee
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- 100 g Joghurt mit den Gewürzen, Ingwer, Knoblauch und Salz verrühren; Paneer, Paprika und Zwiebel damit umhüllen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Den restlichen Joghurt mit Minze, Koriander, Limette und Salz pürieren.
- Auf Spieße stecken, mit Ghee bestreichen und unter Wenden 8–10 min grillen, bis sie Röstaromen annehmen.
- Mit dem Minz-Joghurt servieren.
Tipps vom Küchenchef
- Ein sehr heißer Grill sorgt für schöne Röstaromen, ohne den Paneer auszutrocknen.
Variationen
- Halloumi oder Hähnchenschenkel verwenden.
- Blumenkohlröschen dazugeben.
Aufbewahrung
Am besten frisch gegrillt.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Paneer-Tikka-Spiessen mit Minzjoghurt?
Eine Portion enthält 10.4 g Netto-Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß und 31 g Fett (421 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Paneer-Tikka-Spieße mit Minzjoghurt im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am besten frisch gegrillt.
Welche Allergene sind in Paneer-Tikka-Spießen mit Minz-Joghurt enthalten?
Enthält Milch, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind Paneer-Tikka-Spieße mit Minzjoghurt vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich die Paneer-Tikka-Spieße mit Minzjoghurt variieren?
Ja. Verwenden Sie Halloumi oder Hähnchenschenkel. Blumenkohlröschen dazugeben.