Modul 17 · Der Käsegang
Palak Paneer mit goldbraunem Paneer & Ingwer
Palak Paneer mit goldbraunem Paneer & Ingwer ist ein Keto-Abendessen mit 8.8 g Netto-Kohlenhydraten, 23 g Protein und 40 g Fett pro Portion (487 kcal). Ergibt 4 Portionen und dauert insgesamt 35 Minuten.
Samtiger, gewürzter Spinat mit goldbraun in Ghee gebratenen Paneer-Würfeln, abgerundet mit Sahne und aromatischem Kreuzkümmel. Nordindisches Soulfood.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Milch. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 20 min · Gesamtzeit: 35 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 8.8 g |
| Protein | 23 g |
| Fett | 40 g |
| Energie | 487 kcal |
| Vitamin D | 0.6 µg |
| Calcium | 620 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 400 g Paneer, in Würfeln
- 500 g Bio-Spinat
- 1 piece kleine Bio-Zwiebel, gehackt
- 3 piece Bio-Knoblauchzehen
- 1 tbsp frischer Bio-Ingwer
- 1 piece grüne Chili
- 1 tsp Kreuzkümmelsamen
- 1 tsp Garam Masala
- 40 g Bio-Ghee
- 100 ml Bio-Doppelrahm
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Spinat 1 Minute blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken, ausdrücken und fein pürieren.
- Den Paneer in der Hälfte des Ghees goldbraun anbraten; herausheben.
- Kreuzkümmelsamen im restlichen Ghee anrösten, dann die Zwiebel 6 Minuten dünsten, anschließend Knoblauch, Ingwer und Chili für 1 Minute zugeben.
- Spinat, Garam Masala, Sahne und Salz hinzugeben; 5 Minuten köcheln lassen, dann den Paneer vorsichtig unterheben.
Tipps vom Küchenchef
- Durch schnelles Abkühlen behält der Spinat sein leuchtendes Grün.
Variationen
- Halloumi verwenden.
- Zum Schluss einen Spritzer Zitrone dazugeben.
Aufbewahrung
Hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Palak Paneer mit goldbraunem Paneer & Ingwer?
Eine Portion enthält 8.8 g Netto-Kohlenhydrate, 23 g Protein und 40 g Fett (487 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Palak Paneer mit goldbraunem Paneer & Ingwer im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
Welche Allergene sind in Palak Paneer mit goldbraunem Paneer & Ingwer enthalten?
Enthält Milch, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist Palak Paneer mit goldbraunem Paneer & Ingwer vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich das Palak Paneer mit goldbraunem Paneer & Ingwer variieren?
Ja. Verwenden Sie Halloumi. Zum Schluss mit einem Spritzer Zitrone verfeinern.