Modul 17 · Der Käsegang
Ofen-Camembert mit Knoblauch, Rosmarin & Walnuss-Crudités
Gebackener Camembert mit Knoblauch, Rosmarin & Walnuss-Crudités ist ein Keto-Snack mit 2.9 g Netto-Kohlenhydraten, 16 g Protein und 29 g Fett pro Portion (337 kcal). Ergibt 4 Portionen bei einer Gesamtzubereitungszeit von 25 Minuten.
Ein ganzer Camembert, gespickt mit Knoblauch und Rosmarin, im Ofen geschmolzen und mit knackigem Gemüse und gerösteten Walnüssen zum Dippen serviert.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Sellerie, Milch, Schalenfrüchte. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 10 min · Gesamtzeit: 25 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 2.9 g |
| Protein | 16 g |
| Fett | 29 g |
| Energie | 337 kcal |
| Vitamin D | 0.2 µg |
| Calcium | 242 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 250 g ganzer Camembert in der Holzschachtel
- 2 piece Bio-Knoblauchzehen, in feine Streifen geschnitten
- 2 piece Bio-Rosmarinzweige
- 1 tbsp natives Bio-Olivenöl extra
- 60 g Bio-Walnüsse, geröstet
- 200 g Bio-Staudensellerie- und Chicoréeblätter
- 150 g Bio-Radieschen und Gurke
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Den Käse auspacken und ohne Deckel zurück in seine Schachtel setzen.
- Die Oberfläche einschneiden, Knoblauchstifte und Rosmarin hineinstecken und mit Öl beträufeln.
- Auf einem Blech 15 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt.
- Sofort mit Walnüssen und Gemüsesticks zum Dippen servieren.
Tipps vom Küchenchef
- Eine geheftete statt geklebte Schachtel verwenden oder in Folie wickeln.
Variationen
- Brie de Meaux oder Vacherin verwenden.
- Ein paar Tropfen Trüffelöl dazugeben.
Aufbewahrung
Am besten heiß genießen.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Gebackener Camembert mit Knoblauch, Rosmarin & Walnuss-Rohkost?
Eine Portion enthält 2.9 g Netto-Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß und 29 g Fett (337 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Ofen-Camembert mit Knoblauch, Rosmarin & Walnuss-Crudités vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am besten heiß genießen.
Welche Allergene sind in Ofen-Camembert mit Knoblauch, Rosmarin & Walnuss-Crudités enthalten?
Enthält Sellerie, Milch und Schalenfrüchte, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist Ofen-Camembert mit Knoblauch, Rosmarin & Walnuss-Gemüsesticks vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich gebackenen Camembert mit Knoblauch, Rosmarin & Walnuss-Rohkost abwandeln?
Ja. Brie de Meaux oder Vacherin verwenden. Einige Tropfen Trüffelöl hinzufügen.