Modul 17 · Der Käsegang
Œufs en cocotte mit Spinat, Sahne & Gruyère
Œufs en Cocotte mit Spinat, Sahne & Gruyère ist ein Keto-Frühstück mit 2.1 g Netto-Kohlenhydraten, 13 g Protein und 25 g Fett pro Portion (285 kcal). Es ergibt 4 Portionen und dauert insgesamt 25 Minuten.
Sanft im Förmchen auf buttrigem Spinat und Rahm gebackene Eier, gekrönt von Gruyère. Elegant genug für Gäste beim Brunch, unkompliziert genug für einen Dienstag.
Wie ist es gelungen? Bewerte dieses Rezept
BewertungBewertungen
Noch keine Bewertungen
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewertenDanke! Deine Bewertung: Deine Bewertung konnte nicht gespeichert werden. Bitte versuche es erneut.
Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Milch. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 10 min · Gesamtzeit: 25 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 2.1 g |
| Protein | 13 g |
| Fett | 25 g |
| Energie | 285 kcal |
| Vitamin D | 1.5 µg |
| Calcium | 250 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 4 piece Bio-Eier
- 200 g Bio-Spinat
- 20 g Bio-Butter
- 120 ml Bio-Doppelrahm
- 60 g Gruyère, gerieben
- 1 pinch Muskatnuss
- 1 tbsp Bio-Schnittlauch
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Den Spinat in der Butter zusammenfallen lassen, ausdrücken und mit Muskatnuss abschmecken.
- Spinat und die Hälfte der Sahne auf 4 gebutterte Auflaufförmchen verteilen und in jedes ein Ei schlagen.
- Die restliche Sahne darüberlöffeln, mit Käse bestreuen und im heißen Wasserbad 12–14 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist.
- Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Tipps vom Küchenchef
- Das Wasserbad sorgt dafür, dass das Eigelb wunderbar weich bleibt.
Variationen
- Räucherlachs unter das Ei legen.
- Ein paar Pilze hinzufügen.
Aufbewahrung
Am besten frisch gebacken.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Œufs en cocotte mit Spinat, Sahne & Gruyère?
Eine Portion enthält 2.1 g Netto-Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß und 25 g Fett (285 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Œufs en Cocotte mit Spinat, Sahne & Gruyère vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am besten frisch gebacken.
Welche Allergene sind in Œufs en Cocotte mit Spinat, Sahne & Gruyère enthalten?
Enthält Eier und Milch, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind Œufs en Cocotte mit Spinat, Sahne & Gruyère vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich die Œufs en Cocotte mit Spinat, Sahne & Gruyère variieren?
Ja. Räucherlachs unter das Ei legen. Ein paar Pilze dazugeben.