Modul 16 · Aus dem Meer
Nordischer Hering-Ei-Schnittlauch-Salat
Nordischer Herings-, Ei- & Schnittlauchsalat ist ein Keto-Mittagsgericht mit 2.5 g Netto-Kohlenhydraten, 16 g Protein und 33 g Fett pro Portion (371 kcal). Es ergibt 4 Portionen und dauert insgesamt 20 min.
Ein Salat nach dänischer Art mit Hering, gehacktem Ei, knackigen Radieschen und Schnittlauch in einer leichten Senfmayonnaise, angerichtet auf Salat: Smørrebrød ganz ohne Brot.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Fisch, Senf, Sulfite. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 15 min · Gesamtzeit: 20 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 2.5 g |
| Protein | 16 g |
| Fett | 33 g |
| Energie | 371 kcal |
| Vitamin D | 11.6 µg |
| Calcium | 76 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.9 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 250 g natur gereifter Hering (ohne Zucker), gewürfelt
- 4 piece Bio-Eier, 9 min gekocht
- 80 g Bio-Mayonnaise (Modul 2)
- 1 tsp Dijon-Senf
- 80 g Bio-Radieschen, gewürfelt
- 15 g Bio-Schnittlauch
- 200 g Bio-Kopfsalat oder Little Gem
- 1 tbsp Kapern
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Die Eier 9 Minuten kochen, abschrecken und hacken.
- Mayonnaise und Senf verrühren, Hering, Eier, Radieschen und den Großteil des Schnittlauchs unterheben.
- Auf die Salatblätter löffeln und mit Kapern und dem restlichen Schnittlauch garnieren.
Tipps vom Küchenchef
- Morgens für die Lunchbox zubereiten; den Salat separat verpacken.
Variationen
- Currypulver zur Mayonnaise geben.
- Verwenden Sie Räucherlachs.
Aufbewahrung
Hält sich 2 Tage.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Nordischem Herings-, Ei- & Schnittlauchsalat?
Eine Portion enthält 2.5 g Netto-Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß und 33 g Fett (371 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich nordischen Hering-, Ei- & Schnittlauchsalat im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Hält sich 2 Tage.
Welche Allergene sind in Nordischem Hering-, Ei- & Schnittlauchsalat enthalten?
Enthält Eier, Fisch, Senf und Sulfite, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist nordischer Heringssalat mit Ei & Schnittlauch glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich den nordischen Hering-, Ei- & Schnittlauchsalat variieren?
Ja. Currypulver unter die Mayonnaise rühren. Räucherlachs verwenden.