Modul 17 · Der Käsegang
Mit Gorgonzola & Walnüssen gefüllte Portobello-Pilze
Mit Gorgonzola & Walnüssen gefüllte Portobello-Pilze ist ein Keto-Abendessen mit 5.3 g Netto-Kohlenhydraten, 14 g Protein und 29 g Fett pro Portion (338 kcal). Für 4 Portionen, Zubereitungszeit: insgesamt 25 min.
Große, fleischige Portobello-Pilze, gefüllt mit cremigem Gorgonzola, Walnüssen und Thymian, im Ofen gebacken, bis alles blubbert. Eine Vorspeise oder ein vegetarisches Hauptgericht zu grünem Salat.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Milch, Schalenfrüchte. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 10 min · Gesamtzeit: 25 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 5.3 g |
| Protein | 14 g |
| Fett | 29 g |
| Energie | 338 kcal |
| Vitamin D | 0.2 µg |
| Calcium | 258 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 4 piece große Bio-Portobello-Pilze (400 g)
- 150 g Gorgonzola Dolce
- 50 g Bio-Frischkäse
- 40 g Bio-Walnüsse, gehackt
- 1 piece Bio-Knoblauchzehe
- 1 tsp Bio-Thymianblätter
- 2 tbsp Bio-Olivenöl
- 120 g Bio-Rucola
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Die Pilzstiele entfernen und fein hacken.
- Die Pilzkappen mit Öl bepinseln und mit der Lamellenseite nach oben 8 Minuten rösten.
- Gorgonzola, Frischkäse, gehackte Stiele, Knoblauch, Thymian und die meisten Walnüsse vermengen.
- Die Pilzhüte füllen, mit den restlichen Walnüssen bestreuen und weitere 10 Minuten rösten.
- Auf Rucola servieren.
Tipps vom Küchenchef
- Das vorherige Anrösten verhindert, dass die Pilze Wasser in die Füllung abgeben.
Variationen
- Ziegenkäse verwenden.
- Knusprige Pancetta dazugeben.
Aufbewahrung
Am besten frisch gebacken.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in mit Gorgonzola & Walnüssen gefüllten Portobello-Pilzen?
Eine Portion enthält 5.3 g Netto-Kohlenhydrate, 14 g Protein und 29 g Fett (338 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Mit Gorgonzola & Walnüssen gefüllte Portobello-Pilze vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am besten frisch gebacken.
Welche Allergene sind in mit Gorgonzola & Walnüssen gefüllten Portobello-Pilzen enthalten?
Enthält Milch und Schalenfrüchte, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind mit Gorgonzola & Walnuss gefüllte Portobello-Pilze vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich die mit Gorgonzola & Walnüssen gefüllten Portobello-Pilze variieren?
Ja. Ziegenkäse verwenden. Knusprige Pancetta hinzufügen.