Modul 18 · Wraps & Cracker
Lamm-Köfte-Wraps mit Minzjoghurt
Lamb Kofte Wraps with Mint Yogurt ist ein Keto-Abendessen mit 4.3 g Netto-Kohlenhydraten, 35 g Protein und 48 g Fett pro Portion (589 kcal). Ergibt 4 Portionen und dauert insgesamt 50 Minuten.
Gewürzte Lamm-Kofte, erfrischender Minz-Joghurt, Tomate, Gurke und eingelegte Zwiebeln in hausgemachten Leinsamen-Wraps.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Milch. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 30 min · Gesamtzeit: 50 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 4.3 g |
| Protein | 35 g |
| Fett | 48 g |
| Energie | 589 kcal |
| Vitamin D | 0.8 µg |
| Calcium | 139 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 120 g goldene Leinsamen, gemahlen (für die Wraps)
- 3 piece Bio-Eier (für die Wraps)
- 1 tbsp Flohsamenschalenpulver (für die Wraps)
- 100 ml warmes Wasser (für die Wraps)
- 500 g Bio-Lammhackfleisch
- 1 tsp Kreuzkümmel, Koriander und Zimt
- 1 piece Bio-Knoblauchzehe
- 15 g Bio-Petersilie und Minze
- 150 g Bio-griechischer Joghurt
- 100 g Bio-Tomate und -Gurke
- 20 g rote Zwiebel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und ein großes Blech auslegen. Leinsamen, Eier, Flohsamenschalen, Wasser und Salz verquirlen; 5 Minuten ruhen lassen.
- Dünn aufstreichen und 12–14 Minuten backen; noch warm in 4 Wraps schneiden und abgedeckt halten, damit sie weich bleiben.
- Lammhackfleisch mit Gewürzen, Knoblauch, der Hälfte der Kräuter und Salz vermengen; zu 12 Röllchen formen.
- 8 min unter Wenden grillen oder anbraten, bis alles schön gebräunt ist.
- Die restliche Minze unter den Joghurt rühren und jeden Wrap mit Köfte, Salat und Minzjoghurt füllen.
Tipps vom Küchenchef
- Mit feuchten Händen lassen sich Köfte ganz einfach formen.
Variationen
- Rinderhackfleisch verwenden.
Aufbewahrung
Köfte halten 3 Tage.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Lamm-Kofte-Wraps mit Minzjoghurt?
Eine Portion enthält 4.3 g Netto-Kohlenhydrate, 35 g Protein und 48 g Fett (589 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Lamm-Kofte-Wraps mit Minzjoghurt im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Köfte halten 3 Tage.
Welche Allergene sind in Lamm-Kofte-Wraps mit Minzjoghurt enthalten?
Enthält Eier und Milch, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind Lamm-Kofte-Wraps mit Minzjoghurt glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich die Lamm-Köfte-Wraps mit Minzjoghurt variieren?
Ja. Rinderhackfleisch verwenden.