Modul 16 · Aus dem Meer
Krabben-Avocado-Salat mit Limette, Chili & Koriander
Krabben-Avocado-Salat mit Limette, Chili & Koriander ist ein Keto-Mittagsgericht mit 5.2 g Netto-Kohlenhydraten, 21 g Protein und 25 g Fett pro Portion (330 kcal). Ergibt 2 Portionen bei einer Gesamtzubereitungszeit von 12 min.
Süßliches weißes Krabbenfleisch mit Limetten-Mayonnaise, geschichtet mit Avocado, Gurke und Chili. Elegant genug für Gäste, unkompliziert genug für den Feierabend.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Krebstiere, Eier. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Ergibt: 2 Portionen · Zubereitungszeit: 12 min · Gesamtzeit: 12 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 5.2 g |
| Protein | 21 g |
| Fett | 25 g |
| Energie | 330 kcal |
| Vitamin D | 0.1 µg |
| Calcium | 62 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.4 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 200 g frisches weißes Krabbenfleisch
- 1 piece reife Bio-Avocado
- 150 g Bio-Gurke, gewürfelt
- 2 tbsp selbstgemachte Mayonnaise (Modul 2)
- 1 piece Bio-Eigelb (in der Mayonnaise)
- 1 piece Bio-Limette, Abrieb und Saft
- 1 piece kleine rote Bio-Chilischote
- 10 g Bio-Koriander
- 60 g Bio-Little-Gem-Salatblätter
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Das Krabbenfleisch sorgfältig nach Schalenresten durchsuchen, dann mit Mayonnaise, Limettenabrieb und der Hälfte des Safts vermengen.
- Die Avocado würfeln und mit Gurke, Chili und dem restlichen Limettensaft vermengen.
- Avocado und Krabbenfleisch in Gläsern oder auf Salatblättern schichten und mit Koriander garnieren.
Tipps vom Küchenchef
- Für ein Anrichten wie im Restaurant einen Servierring verwenden.
Variationen
- Gegarte Garnelen verwenden.
- Etwas Grapefruitabrieb hinzufügen.
Aufbewahrung
Am besten frisch gemacht.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Krabben-Avocado-Salat mit Limette, Chili & Koriander?
Eine Portion enthält 5.2 g Netto-Kohlenhydrate, 21 g Protein und 25 g Fett (330 kcal). Das Rezept ergibt 2 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Krabben-Avocado-Salat mit Limette, Chili & Koriander vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am besten frisch gemacht.
Welche Allergene sind in Krabben-Avocado-Salat mit Limette, Chili & Koriander enthalten?
Enthält Krebstiere und Eier, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist Krabben-Avocado-Salat mit Limette, Chili & Koriander glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich Krabben-Avocado-Salat mit Limette, Chili & Koriander abwandeln?
Ja. Gekochte Garnelen verwenden. Etwas Grapefruitabrieb hinzufügen.