Modul 12 · Schnelle Abendessen
Knoblauch-Chili-Garnelen auf warm zusammengefallenem Rucola
Knoblauch-Chili-Garnelen auf warmem Rucola ist ein Keto-Abendessen mit 6.2 g Netto-Kohlenhydraten, 42 g Protein und 29 g Fett pro Portion (454 kcal). Es ergibt 2 Portionen und dauert insgesamt 15 Minuten.
Saftige Garnelen, in knoblauchfrischem Olivenöl mit Chili und Zitrone gebraten, auf Rucola gebettet, der in den warmen Säften zart zusammenfällt. Zehn Minuten, voller Geschmack.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Krebstiere. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Ergibt: 2 Portionen · Zubereitungszeit: 10 min · Gesamtzeit: 15 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 6.2 g |
| Protein | 42 g |
| Fett | 29 g |
| Energie | 454 kcal |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 400 g rohe geschälte Garnelen, entdarmt
- 4 tbsp natives Bio-Olivenöl extra
- 3 piece Bio-Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
- 0.5 tsp Chiliflocken
- 1 piece Bio-Zitrone, Abrieb und Saft
- 120 g Bio-Rucola
- 15 g glatte Bio-Petersilie, gehackt
- 1 pinch Meersalzflocken
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Die Garnelen trockentupfen und mit Salz würzen.
- Das Öl mit Knoblauch und Chili bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Knoblauch blassgolden ist, etwa 2 Minuten.
- Die Hitze erhöhen, die Garnelen in einer Lage hineingeben und 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gekrümmt sind.
- Vom Herd nehmen, Zitronenschale, Zitrone und Petersilie unterrühren.
- Den Rucola auf warmen Tellern ausbreiten und die Garnelen samt gesamtem Knoblauchöl darübergeben, sodass die Blätter gerade eben zusammenfallen.
Tipps vom Küchenchef
- Die Pfanne nicht überladen, sonst dünsten die Garnelen, statt scharf anzubraten.
- Die Garnelen garen, bis sie durchgehend rosa und saftig-opak sind.
Variationen
- Verwenden Sie Tintenfischringe oder Jakobsmuscheln.
- Halbierte Kirschtomaten für eine sommerliche Variante dazugeben.
Aufbewahrung
Am besten sofort genießen.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Knoblauch-Chili-Garnelen auf warmem, geschmortem Rucola?
Eine Portion enthält 6.2 g Netto-Kohlenhydrate, 42 g Protein und 29 g Fett (454 kcal). Das Rezept ergibt 2 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Knoblauch-Chili-Garnelen auf warmem geschmortem Rucola vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am besten sofort genießen.
Welche Allergene sind in Knoblauch-Chili-Garnelen auf warmem Rucola enthalten?
Enthält Krebstiere, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind Knoblauch-Chili-Garnelen auf warmem, geschmortem Rucola glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich die Knoblauch-Chili-Garnelen auf warmem Rucola variieren?
Ja. Verwenden Sie Tintenfischringe oder Jakobsmuscheln. Für eine sommerliche Note halbierte Kirschtomaten hinzufügen.