Modul 18 · Wraps & Cracker
Knackige Thunfisch-, Sellerie- & Dill-Wraps
Knackige Thunfisch-, Sellerie- & Dill-Wraps ist ein Keto-Mittagsgericht mit 5.3 g Netto-Kohlenhydraten, 31 g Protein und 30 g Fett pro Portion (415 kcal). Ergibt 4 Portionen bei einer Gesamtzubereitungszeit von 50 min.
Ein Liebling für unterwegs: Thunfisch-Mayonnaise mit knackigem Sellerie, roter Zwiebel, Dill und Zitrone in hausgemachten Blumenkohl-Wraps.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Sellerie, Eier, Fisch, Milch. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 25 min · Gesamtzeit: 50 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 5.3 g |
| Protein | 31 g |
| Fett | 30 g |
| Energie | 415 kcal |
| Vitamin D | 5 µg |
| Calcium | 214 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.1 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 500 g Bio-Blumenkohl, zu Reis zerkleinert (für die Wraps)
- 3 piece Bio-Eier (für die Wraps)
- 100 g reifer Cheddar, gerieben (für die Wraps)
- 1 tsp Flohsamenschalenpulver (für die Wraps)
- 2 piece Dosen Thunfisch in Olivenöl (240 g Abtropfgewicht)
- 4 tbsp selbstgemachte Mayonnaise
- 1 piece Bio-Eigelb (in der Mayonnaise)
- 80 g Bio-Staudensellerie, fein gewürfelt
- 20 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 10 g Bio-Dill
- 1 tbsp Bio-Zitronensaft
- 80 g Bio-Kopfsalat
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und ein großes Blech auslegen. Den Blumenkohlreis 5 Minuten dämpfen, abkühlen lassen und sehr trocken ausdrücken.
- Mit Eiern, Cheddar, Flohsamenschalen und Salz vermengen, dünn verstreichen und 20–22 Minuten goldbraun backen; abkühlen lassen und in 4 Wraps schneiden.
- Thunfisch, Mayonnaise, Staudensellerie, Zwiebel, Dill und Zitrone vermengen; abschmecken.
- Salat auf jeden Wrap legen, den Thunfisch daraufgeben und aufrollen.
Tipps vom Küchenchef
- Lachs aus der Dose mit weichen Gräten liefert eine Extraportion Calcium.
Variationen
- Gehackte Cornichons dazugeben.
- Eine Prise Currypulver hinzufügen.
Aufbewahrung
Die Thunfischmasse hält sich 2 Tage.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in knackigen Thunfisch-, Sellerie- & Dill-Wraps?
Eine Portion enthält 5.3 g Netto-Kohlenhydrate, 31 g Protein und 30 g Fett (415 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Knackige Thunfisch-, Sellerie- & Dill-Wraps vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Die Thunfischmasse hält sich 2 Tage.
Welche Allergene sind in Knackigen Thunfisch-Sellerie-Dill-Wraps enthalten?
Enthält Sellerie, Eier, Fisch und Milch, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind knackige Thunfisch-, Sellerie- & Dill-Wraps glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich die knackigen Thunfisch-, Sellerie- & Dill-Wraps variieren?
Ja. Gehackte Cornichons dazugeben. Eine Prise Currypulver dazugeben.