Modul 15 · Kleine Gerichte
Kalte Gurken-Joghurt-Dill-Suppe
Kalte Gurken-Joghurt-Dill-Suppe ist eine Keto-Suppe mit 9.6 g Netto-Kohlenhydraten, 9 g Protein und 18 g Fett pro Portion (236 kcal). Ergibt 4 Portionen und dauert insgesamt 1 Stunde 10 Minuten.
Eine kühle, samtige Suppe für heiße Tage: Gurke fein püriert mit Joghurt, Dill, Knoblauch und einem Schuss Olivenöl. Ganz ohne Kochen.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Milch, Schalenfrüchte. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 10 min · Gesamtzeit: 1 h 10 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 9.6 g |
| Protein | 9 g |
| Fett | 18 g |
| Energie | 236 kcal |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 700 g Bio-Gurken, geschält, falls gewachst
- 300 g griechischer Bio-Vollfettjoghurt
- 15 g Bio-Dill
- 5 g Bio-Minze
- 1 piece kleine Bio-Knoblauchzehe
- 3 tbsp natives Bio-Olivenöl extra
- 1 tbsp Bio-Zitronensaft
- 20 g Bio-Walnüsse, geröstet
- 0.5 tsp feines Meersalz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Die Gurken grob hacken und mit Joghurt, Kräutern, Knoblauch, Zitrone, Salz und 2 tbsp Öl cremig pürieren.
- Mindestens 1 Stunde kühlen.
- Eiskalt servieren mit gehackten Walnüssen, einem Spritzer Öl und etwas Dill.
Tipps vom Küchenchef
- Nach dem Kühlen nochmals abschmecken: Kalte Speisen verlangen nach etwas mehr Salz.
Variationen
- Für eine kräftigere grüne Farbe eine Handvoll Spinat in die Suppe geben.
- Mit gezupftem heißgeräuchertem Lachs vollenden.
Aufbewahrung
Hält sich 2 Tage im Kühlschrank.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in kalter Gurken-Joghurt-Dill-Suppe?
Eine Portion enthält 9.6 g Netto-Kohlenhydrate, 9 g Protein und 18 g Fett (236 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Kalte Gurken-Joghurt-Dill-Suppe vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Hält sich 2 Tage im Kühlschrank.
Welche Allergene sind in Gekühlter Gurken-Joghurt-Suppe mit Dill enthalten?
Enthält Milch und Schalenfrüchte, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist gekühlte Gurken-Joghurt-Dill-Suppe vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich kalte Gurken-, Joghurt- & Dillsuppe abwandeln?
Ja. Eine Handvoll Spinat für eine noch grünere Suppe zugeben. Mit gezupftem Stremellachs toppen.