Kabeljau-Brokkoli-Gratin mit Västerbotten-Käse

Kabeljau-Brokkoli-Gratin mit Västerbotten-Käse ist ein Keto-Abendessen mit 6.6 g Netto-Kohlenhydraten, 38 g Protein und 36 g Fett pro Portion (502 kcal). Ergibt 4 Portionen und dauert insgesamt 40 Minuten.

Zart blätternder Kabeljau und Brokkoli, überbacken in einer cremigen Senfsauce unter einer goldenen Kruste aus schwedischem Västerbotten. Ein kalziumreiches Familiengericht, das jeder liebt.

geschätzte 6.6 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion40 min insgesamt4 Portionen

FischCalciumnordischschwedischBackofenFamilie

Kabeljau-Brokkoli-Gratin mit Västerbotten-Käse, ein Ketogeni-Keto-Abendessen

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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Fisch, Milch, Senf. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.

Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 15 min · Gesamtzeit: 40 min

Nährwerte pro Portion (Schätzung, Rezept ergibt 4 Portionen)
Pro Portion	Menge
Netto-Kohlenhydrate	6.6 g
Protein	38 g
Fett	36 g
Energie	502 kcal
Vitamin D	2.2 µg
Calcium	344 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0.3 g

Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.

Zutaten

600 g Kabeljau- oder Seelachsfilet
400 g Bio-Brokkoliröschen
250 ml Bio-Doppelrahm
100 g Västerbotten oder reifer Cheddar, gerieben
1 tbsp Dijon-Senf
1 tbsp Bio-Zitronensaft
20 g Bio-Butter
10 g Bio-Dill

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
Den Brokkoli 2 Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen.
Fisch und Brokkoli in die Form legen; würzen.
Sahne, Senf, Zitrone, Dill und die Hälfte des Käses verquirlen; darübergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
22–25 Minuten backen, bis alles goldbraun ist und blubbert.

Tipps vom Küchenchef

Den Fisch trockentupfen, damit die Sauce nicht wässrig wird.

Variationen

Garnelen hinzufügen.
Blumenkohl statt Brokkoli verwenden.

Aufbewahrung

Hält sich 2 Tage im Kühlschrank.

Fragen und Antworten

Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Kabeljau-Brokkoli-Gratin mit Västerbotten-Käse?

Eine Portion enthält 6.6 g Netto-Kohlenhydrate, 38 g Protein und 36 g Fett (502 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.

Kann ich Kabeljau-Brokkoli-Gratin mit Västerbotten-Käse vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?

Hält sich 2 Tage im Kühlschrank.

Welche Allergene sind in Kabeljau-Brokkoli-Gratin mit Västerbotten-Käse enthalten?

Enthält Fisch, Milch und Senf, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.

Ist Kabeljau-Brokkoli-Gratin mit Västerbotten-Käse glutenfrei?

Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.

Kann ich Kabeljau-Brokkoli-Gratin mit Västerbotten-Käse abwandeln?

Ja. Garnelen dazugeben. Blumenkohl statt Brokkoli verwenden.

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