Modul 16 · Aus dem Meer
In der Pfanne gebratener Hering in Mandelkruste mit Butterkohl
Gebratener Hering in Mandelkruste mit Butterkohl ist ein Keto-Abendessen mit 6.5 g Netto-Kohlenhydraten, 34 g Protein und 37 g Fett pro Portion (495 kcal). Es reicht für 4 Portionen und dauert insgesamt 30 Minuten.
Norwegischer stekt sild keto zubereitet: frische Heringsfilets in einer knusprigen Mandelkruste, in Butter gebraten, dazu weicher Kümmelkohl und Preiselbeeren.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Fisch, Milch, Schalenfrüchte. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 20 min · Gesamtzeit: 30 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 6.5 g |
| Protein | 34 g |
| Fett | 37 g |
| Energie | 495 kcal |
| Vitamin D | 62 µg |
| Calcium | 192 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 2.6 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 600 g frische Heringsfilets
- 60 g Bio-Gemahlene Mandeln
- 1 piece Bio-Ei, verquirlt
- 40 g Bio-Butter
- 500 g Bio-Spitzkohl, fein geschnitten
- 30 g Bio-Butter für den Kohl
- 1 tsp Kümmelsamen
- 30 g Preiselbeeren (ohne Zucker), optional
- 10 g Bio-Dill
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Die Heringe würzen, die Fleischseite in Ei tauchen und anschließend in die Mandeln drücken.
- Den Kohl mit Butter, Kümmel und einem Schuss Wasser zugedeckt 6 Minuten dünsten.
- Den Hering mit der Mandelseite nach unten in schäumender Butter bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten goldbraun braten; für 1 Minute wenden.
- Auf dem Kohl mit Dill und einem kleinen Löffel Preiselbeeren anrichten.
Tipps vom Küchenchef
- Hering ist eine der reichhaltigsten natürlichen Quellen für Vitamin D.
Variationen
- Makrelenfilets verwenden.
- Mit Senfbutter servieren.
Aufbewahrung
Am besten frisch gebraten.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Gebratenem Hering in Mandelkruste mit Butterkohl?
Eine Portion enthält 6.5 g Netto-Kohlenhydrate, 34 g Protein und 37 g Fett (495 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich gebratenen Hering in der Mandelkruste mit Butterkohl im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am besten frisch gebraten.
Welche Allergene sind in Gebratenem Hering in Mandelkruste mit Butterkohl enthalten?
Enthält Eier, Fisch, Milch und Schalenfrüchte, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist gebratener Hering in Mandelkruste mit Butterkohl glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich den gebratenen Hering in der Mandelkruste mit Butterkohl variieren?
Ja. Verwenden Sie Makrelenfilets. Mit Senfbutter servieren.