Modul 15 · Kleine Gerichte
In Butter geschmorte Radieschen mit ihrem frischen Grün
In Butter geschmorte Radieschen mit Grün ist eine Keto-Beilage mit 3.4 g Netto-Kohlenhydraten, 2 g Protein und 12 g Fett pro Portion (130 kcal). Sie ergibt 2 Portionen und dauert insgesamt 15 Minuten.
In Butter geschmorte Radieschen, bis sie süßlich, glänzend und zart sind, vollendet mit ihren pfeffrigen, kurz zusammengefallenen Blättern: die überraschendste Beilage der Küche.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Milch. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.
Ergibt: 2 Portionen · Zubereitungszeit: 5 min · Gesamtzeit: 15 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 3.4 g |
| Protein | 2 g |
| Fett | 12 g |
| Energie | 130 kcal |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 300 g Bio-Radieschen mit Grün, halbiert
- 60 g Radieschenblätter, gewaschen
- 30 g Bio-Butter
- 80 ml Wasser
- 1 tsp Bio-Zitronensaft
- 0.5 tsp feines Meersalz
- 1 tbsp Bio-Schnittlauch oder Dill
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Radieschen, Butter, Wasser und Salz in einen Topf geben. Zugedeckt 8 min köcheln lassen.
- Offen 2–3 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit zu einem feinen Glanz einkocht.
- Die Blätter unterheben, bis sie zusammengefallen sind, dann Zitronensaft und Kräuter dazugeben.
Tipps vom Küchenchef
- Verwenden Sie die frischesten Blätter, die Sie finden können; gelbe gehören auf den Kompost.
Variationen
- Einen Löffel Miso in die Butter rühren.
- Kleine Mairübchen mit Blattgrün verwenden.
Aufbewahrung
Am besten frisch gemacht.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Buttergeschmorte Radieschen mit ihrem Grün?
Eine Portion enthält 3.4 g Netto-Kohlenhydrate, 2 g Protein und 12 g Fett (130 kcal). Das Rezept ergibt 2 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich In Butter geschmorte Radieschen mit Radieschengrün vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am besten frisch gemacht.
Welche Allergene sind in In Butter geschmorten Radieschen mit Grün enthalten?
Enthält Milch, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind in Butter geschmorte Radieschen mit Grün vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich buttergeschmorte Radieschen mit Radieschengrün abwandeln?
Ja. Einen Löffel Miso unter die Butter rühren. Kleine Mairüben samt Grün verwenden.