Modul 14 · Frühstück & Mittagessen
Herzhafte Joghurt-Bowl mit Dukkah, Gurke & Olivenöl
Herzhafte Joghurt-Bowl mit Dukkah, Gurke & Olivenöl ist ein Keto-Frühstück mit 9 g Netto-Kohlenhydraten, 20 g Protein und 32 g Fett pro Portion (404 kcal). Ergibt 2 Portionen bei einer Gesamtzubereitungszeit von 12 min.
Ein Frühstück nach nahöstlicher Art, das die Sinne weckt: cremiger Joghurt, knackige Gurke, ein weiches Ei, grünes Olivenöl und ein Hauch nussiges Dukkah.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Milch, Schalenfrüchte, Sesam. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Ergibt: 2 Portionen · Zubereitungszeit: 10 min · Gesamtzeit: 12 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 9 g |
| Protein | 20 g |
| Fett | 32 g |
| Energie | 404 kcal |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 250 g griechischer Bio-Vollfettjoghurt
- 150 g Bio-Gurke, gewürfelt
- 2 piece Bio-Eier, weichgekocht (7 min)
- 20 g Bio-Haselnüsse, geröstet, gehackt
- 1 tsp Kreuzkümmel- und Koriandersamen, geröstet, zerstoßen
- 1 tsp Sesamsamen
- 2 tbsp natives Bio-Olivenöl extra
- 5 g Bio-Minze oder Dill
- 1 pinch Flockensalz und Chiliflocken
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Die Eier 7 Minuten kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken und pellen.
- Die Haselnüsse, Saaten und eine Prise Salz für das Dukkah vermengen.
- Den Joghurt auf zwei Schalen verteilen, mit Gurke und den halbierten Eiern garnieren.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Dukkah, Kräutern und Chili bestreuen.
Tipps vom Küchenchef
- Am Sonntag ein Glas Dukkah zubereiten; es hält sich 2 Wochen.
Variationen
- Räucherlachs oder Avocado hinzufügen.
- Labneh statt Joghurt verwenden.
Aufbewahrung
Erst unmittelbar vor dem Verzehr anrichten.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in der herzhaften Joghurt-Bowl mit Dukkah, Gurke & Olivenöl?
Eine Portion enthält 9 g Netto-Kohlenhydrate, 20 g Protein und 32 g Fett (404 kcal). Das Rezept ergibt 2 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich herzhafte Joghurt-Bowl mit Dukkah, Gurke & Olivenöl im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Erst unmittelbar vor dem Verzehr anrichten.
Welche Allergene sind in Herzhafter Joghurt-Bowl mit Dukkah, Gurke & Olivenöl enthalten?
Enthält Eier, Milch, Schalenfrüchte und Sesam, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist die herzhafte Joghurt-Bowl mit Dukkah, Gurke & Olivenöl vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich die herzhafte Joghurt-Bowl mit Dukkah, Gurke & Olivenöl variieren?
Ja. Räucherlachs oder Avocado dazugeben. Labneh statt Joghurt verwenden.