Modul 15 · Kleine Gerichte
Heißer Maya-Kakao mit Gewürzen (zuckerfrei)
Feuriger Maya-Kakao (ohne Zucker) ist ein Keto-Getränk mit 4.7 g Netto-Kohlenhydraten, 4 g Protein und 28 g Fett pro Portion (287 kcal). Es ergibt 2 Portionen und dauert insgesamt 8 Minuten.
Dunkler, schaumiger Kakao, gewürzt mit Zimt, einer Prise Chili und Vanille, ganz so, wie er lange vor der Entdeckung des Zuckers getrunken wurde. So gehaltvoll wie ein Dessert.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Milch, Schalenfrüchte. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.
Ergibt: 2 Portionen · Zubereitungszeit: 5 min · Gesamtzeit: 8 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 4.7 g |
| Protein | 4 g |
| Fett | 28 g |
| Energie | 287 kcal |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 20 g Bio-Rohkakaopulver oder Backkakao
- 150 ml Bio-Doppelrahm
- 250 ml Wasser oder ungesüßte Mandelmilch
- 0.5 tsp gemahlener Zimt
- 1 pinch Chilipulver
- 0.5 tsp Vanilleextrakt
- 2 tsp Erythrit oder ein paar Tropfen Mönchsfrucht (optional)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Kakao und Zimt mit einem Schluck Wasser zu einer glatten Paste verrühren.
- Das restliche Wasser und die Sahne hinzufügen und bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen.
- Vanille, Chili und Süßungsmittel hinzufügen, dann mit einem Schneebesen oder Stabmixer schaumig aufschlagen.
- Sofort mit einer Prise Zimt servieren.
Tipps vom Küchenchef
- Durch das Aufschäumen wirkt es zugleich leichter und cremiger.
Variationen
- Beim Erwärmen einen Streifen Orangenschale dazugeben.
- Für eine milchfreie Variante mit Kokosmilch zubereiten.
Aufbewahrung
Am besten frisch gemacht.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Maya-gewürztem heissem Kakao (zuckerfrei)?
Eine Portion enthält 4.7 g Netto-Kohlenhydrate, 4 g Protein und 28 g Fett (287 kcal). Das Rezept ergibt 2 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich scharfe Maya-Trinkschokolade (zuckerfrei) im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am besten frisch gemacht.
Welche Allergene sind in Heißem Maya-Kakao mit Gewürzen (zuckerfrei) enthalten?
Enthält Milch und Schalenfrüchte, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist heißer Kakao nach Maya-Art (zuckerfrei) vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich die heiß-würzige Maya-Trinkschokolade (zuckerfrei) variieren?
Ja. Beim Erwärmen einen Streifen Orangenschale dazugeben. Für eine milchfreie Variante mit Kokosmilch zubereiten.