Modul 18 · Wraps & Cracker
Goldene Leinsamen- & Kräuter-Wraps
Goldene Leinsamen-Kräuter-Wraps ist ein Keto-Brot mit 1 g Netto-Kohlenhydraten, 10 g Protein und 20 g Fett pro Portion (224 kcal). Für 4 Portionen, Zubereitungszeit: insgesamt 25 min.
Milchfreie, ballaststoffreiche Wraps aus gemahlenen Goldleinsamen, Ei und Kräutern. Sie lassen sich wie eine Tortilla rollen und schmecken fein-nussig.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 10 min · Gesamtzeit: 25 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 1 g |
| Protein | 10 g |
| Fett | 20 g |
| Energie | 224 kcal |
| Vitamin D | 0.8 µg |
| Calcium | 98 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 120 g goldene Leinsamen, fein gemahlen
- 3 piece Bio-Eier
- 1 tbsp Flohsamenschalenpulver
- 100 ml warmes Wasser
- 1 tbsp Bio-Olivenöl
- 1 tsp getrocknete Kräuter und Knoblauchpulver
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und ein großes Blech mit Backpapier auslegen.
- Alles miteinander verquirlen und 5 min quellen lassen, bis die Masse dicklich ist.
- Mit einem angefeuchteten Teigschaber zu einem großen Rechteck dünn aufstreichen.
- 12–14 Minuten backen, bis sie gerade fest sind.
- Noch warm vierteln und abgedeckt aufbewahren, damit sie weich bleiben.
Tipps vom Küchenchef
- Goldene Leinsamen sorgen für eine hellere Farbe als braune Leinsamen.
Variationen
- Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen.
- Vor dem Backen mit Sesam bestreuen.
Aufbewahrung
Hält 4 Tage im Kühlschrank; lässt sich gut einfrieren.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in goldenen Leinsamen-Kräuter-Wraps?
Eine Portion enthält 1 g Netto-Kohlenhydrate, 10 g Protein und 20 g Fett (224 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Goldene Leinsamen-Kräuter-Wraps vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Hält 4 Tage im Kühlschrank; lässt sich gut einfrieren.
Welche Allergene sind in Goldleinsamen-Kräuter-Wraps enthalten?
Enthält Eier, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind goldene Leinsamen-Kräuter-Wraps vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich die Goldleinsamen-Kräuter-Wraps variieren?
Ja. Kurkuma und Kreuzkümmel dazugeben. Vor dem Backen mit Sesam bestreuen.