Modul 16 · Aus dem Meer
Gegrillte Lachsspieße mit grünem Chimichurri
Gegrillte Lachsspieße mit grünem Chimichurri ist ein Keto-Abendessen mit 3.5 g Netto-Kohlenhydraten, 38 g Protein und 43 g Fett pro Portion (553 kcal). Für 4 Portionen, Zubereitungszeit: insgesamt 30 min.
Kross gegrillte Lachsspieße mit Zucchini, abgerundet mit einem aromatischen Chimichurri aus Petersilie, Oregano und Knoblauch. Perfekt für den Grill.
Wie ist es gelungen? Bewerte dieses Rezept
BewertungBewertungen
Noch keine Bewertungen
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewertenDanke! Deine Bewertung: Deine Bewertung konnte nicht gespeichert werden. Bitte versuche es erneut.
Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Fisch, Sulfite. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 20 min · Gesamtzeit: 30 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 3.5 g |
| Protein | 38 g |
| Fett | 43 g |
| Energie | 553 kcal |
| Vitamin D | 19.2 µg |
| Calcium | 66 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 3.5 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 700 g Lachsfilet ohne Haut, in 3 cm großen Würfeln
- 2 piece Bio-Zucchini, in dicken Halbmonden
- 30 g glatte Bio-Petersilie
- 1 tsp getrockneter Oregano
- 2 piece Bio-Knoblauchzehen
- 1 tbsp Rotweinessig
- 80 ml natives Bio-Olivenöl extra
- 0.5 tsp Chiliflocken
- 100 g Bio-Rucola
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Holzspieße vor der Verwendung 20 Minuten einweichen.
- Petersilie, Oregano und Knoblauch fein hacken; mit Essig, Öl, Chili und Salz vermengen.
- Lachs und Zucchini auf Spieße stecken und mit etwas Chimichurri bestreichen.
- Bei starker Hitze auf dem Grill oder in der Grillpfanne 2 min pro Seite grillen, bis feine Röstaromen entstehen, das Fleisch aber saftig bleibt.
- Auf Rucola mit dem restlichen Chimichurri servieren.
Tipps vom Küchenchef
- Die Spieße nicht zu früh wenden; sie lösen sich von selbst, sobald sie Röstaromen haben.
Variationen
- Verwenden Sie Schwertfisch oder Garnelen.
- Rote Zwiebelspalten hinzufügen.
Aufbewahrung
Am besten frisch gegrillt.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in gegrillten Lachsspießen mit grünem Chimichurri?
Eine Portion enthält 3.5 g Netto-Kohlenhydrate, 38 g Protein und 43 g Fett (553 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Gegrillte Lachsspieße mit grünem Chimichurri vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am besten frisch gegrillt.
Welche Allergene sind in gegrillten Lachsspießen mit grünem Chimichurri enthalten?
Enthält Fisch und Sulfite, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind gegrillte Lachsspieße mit grünem Chimichurri glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich die gegrillten Lachsspieße mit grünem Chimichurri variieren?
Ja. Verwenden Sie Schwertfisch oder Garnelen. Rote Zwiebelspalten hinzufügen.