Modul 10 · Gäste bewirten
Frittata-Muffins mit Spinat, Paprika & Feta
Frittata-Muffins mit Spinat, Paprika & Feta ist ein Keto-Frühstück mit 2.4 g Netto-Kohlenhydraten, 18 g Protein und 22 g Fett pro Portion (285 kcal). Es reicht für 6 Portionen und dauert insgesamt 40 Minuten.
Zarte Eier-Muffins mit Bio-Spinat, roter Paprika und Feta; perfekt vorzubereiten für ein Frühstück unterwegs oder die Picknickbox.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Milch. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 6 Portionen · Aktive Zeit: 20 min · Gesamtzeit: 40 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 2.4 g |
| Protein | 18 g |
| Fett | 22 g |
| Energie | 285 kcal |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 8 piece Große Bio-Eier
- 100 g Bio-Babyspinat
- 100 g rote Bio-Paprika, gewürfelt
- 100 g Bio-Feta, zerbröckelt
- 60 ml Bio-Schlagsahne
- 15 g Bio-Schnittlauch
- 10 ml Bio-Olivenöl
- 1 pinch feines Meersalz
- 1 pinch schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Ofen auf 180 C vorheizen. Eine 12er-Muffinform mit Olivenöl einfetten.
- Den Spinat kurz zusammenfallen lassen, abkühlen, gründlich ausdrücken und hacken.
- Eier mit Sahne und Pfeffer verquirlen; Spinat, Pfeffer, Feta und Schnittlauch unterheben. Leicht würzen.
- Auf die Förmchen verteilen und backen, bis sie aufgegangen und in der Mitte gerade gestockt sind.
- Fünf Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen. Bei Mitnahme zügig kühlen.
Tipps vom Küchenchef
- Vorläufige Nährwertangaben: Verwenden Sie diese Werte nicht als verlässliche tägliche Kohlenhydratmenge, bis Claude das genaue Zutatengewicht anhand präziser Matvaretabellen-/USDA-Daten abgeglichen und die Produktetiketten überprüft hat.
- Die Makro-Werte gelten für zwei Muffins pro Portion. Feta-Angaben prüfen und die Paprika wiegen. Innerhalb von zwei Stunden kühl stellen.
- Nährwerte sind Richtwerte für die Planung, keine verifizierten Laborwerte. Prüfen Sie genaue Gewichte und Produktetiketten, bevor Sie sie für eine strikte tägliche Kohlenhydratzählung heranziehen.
Variationen
- Gehackte Bio-Petersilie oder Dill unterheben.
Aufbewahrung
Bis zu drei Tage im Voraus backen. Vor dem Servieren einmal dampfend heiß erwärmen oder gekühlt aus der Isoliertasche servieren.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Spinat-, Paprika- & Feta-Frittata-Muffins?
Eine Portion enthält 2.4 g Netto-Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß und 22 g Fett (285 kcal). Das Rezept ergibt 6 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Frittata-Muffins mit Spinat, Paprika & Feta im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Bis zu drei Tage im Voraus backen. Vor dem Servieren einmal dampfend heiß erwärmen oder gekühlt aus der Isoliertasche servieren.
Welche Allergene sind in Spinat-, Paprika- & Feta-Frittata-Muffins enthalten?
Enthält Eier und Milch, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind Frittata-Muffins mit Spinat, Paprika & Feta vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich Spinat-, Paprika- & Feta-Frittata-Muffins variieren?
Ja. Gehackte Bio-Petersilie oder Dill unterheben.