Modul 11 · Die Woche
Frittata mit Pilzen, Spinat & Ziegenkäse
Frittata mit Pilzen, Spinat & Ziegenkäse ist ein Keto-Frühstück mit 2.7 g Netto-Kohlenhydraten, 18 g Protein und 22 g Fett pro Portion (280 kcal). Es ergibt 6 Portionen und dauert insgesamt 50 min.
Eine zarte Ofenfrittata verwandelt Bio-Eier, Pilze und Blattgrün in ein unkompliziertes Frühstück zum Vorbereiten. Jedes Stück mit pfeffrigem Rucola servieren.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Milch. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 6 Portionen · Aktive Zeit: 20 min · Gesamtzeit: 50 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 2.7 g |
| Protein | 18 g |
| Fett | 22 g |
| Energie | 280 kcal |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 10 piece Große Bio-Eier
- 300 g Bio-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 150 g Bio-Spinat
- 80 g Bio-Ziegenweichkäse
- 30 ml Bio-Schlagsahne
- 60 g Bio-Rucolablätter, zum Servieren
- 15 ml Bio-Olivenöl
- 10 g Bio-Schnittlauch
- 1 pinch feines Meersalz
- 1 pinch schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Ofen auf 180 C vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne erwärmen und das Olivenöl hineingeben.
- Die Pilze braten, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist und die Ränder goldbraun werden. Den Spinat hinzugeben und zusammenfallen lassen.
- Eier mit Sahne, Schnittlauch, Pfeffer und etwas Salz verquirlen. In die Pfanne gießen und mit Ziegenkäse belegen.
- Garen, bis die Ränder fest werden, dann backen, bis die Mitte gerade eben gestockt ist.
- Zehn Minuten ruhen lassen und in sechs Stücke schneiden. Jedes Stück mit Rucola servieren; Reste zügig kühlen.
Tipps vom Küchenchef
- Vorläufige Nährwertangaben: Verwenden Sie diese Werte nicht als verlässliche tägliche Kohlenhydratmenge, bis Claude das genaue Zutatengewicht anhand präziser Matvaretabellen-/USDA-Daten abgeglichen und die Produktetiketten überprüft hat.
- Schätzungen beinhalten ein Sechstel der Frittata und eine abgemessene Portion Rucola. Nährwerte des Käses prüfen.
- Nährwerte sind Richtwerte für die Planung, keine verifizierten Laborwerte. Prüfen Sie genaue Gewichte und Produktetiketten, bevor Sie sie für eine strikte tägliche Kohlenhydratzählung heranziehen.
Variationen
- Eine kleine, abgemessene Menge Frühlingszwiebeln hinzufügen und in die Berechnung einbeziehen.
Aufbewahrung
Bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ein Stück einmalig wieder erwärmen oder kalt servieren; Blattgrün separat verpacken.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Pilz-, Spinat- & Ziegenkäse-Frittata?
Eine Portion enthält 2.7 g Netto-Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß und 22 g Fett (280 kcal). Das Rezept ergibt 6 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Champignon-, Spinat- & Ziegenkäse-Frittata im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ein Stück einmalig wieder erwärmen oder kalt servieren; Blattgrün separat verpacken.
Welche Allergene sind in Frittata mit Pilzen, Spinat & Ziegenkäse enthalten?
Enthält Eier und Milch, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist Frittata mit Pilzen, Spinat & Ziegenkäse vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich die Pilz-, Spinat- & Ziegenkäse-Frittata variieren?
Ja. Eine kleine, abgewogene Menge Frühlingszwiebeln dazugeben und in die Berechnung einbeziehen.