Modul 16 · Aus dem Meer
Forelle Müllerin-Art mit brauner Butter & grünen Bohnen
Forelle Müllerin-Art mit brauner Butter & grünen Bohnen ist ein Keto-Abendessen mit 8.4 g Netto-Kohlenhydraten, 42 g Protein und 49 g Fett pro Portion (643 kcal). Reicht für 2 Portionen und dauert insgesamt 20 Minuten.
Der französische Bistro-Klassiker: goldbraun gebratene Forellenfilets unter einer Kruste aus gerösteten Mandeln in schäumender Nussbutter und Zitrone, serviert mit knackigen grünen Bohnen.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Fisch, Milch, Schalenfrüchte. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.
Ergibt: 2 Portionen · Zubereitungszeit: 15 min · Gesamtzeit: 20 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 8.4 g |
| Protein | 42 g |
| Fett | 49 g |
| Energie | 643 kcal |
| Vitamin D | 27.4 µg |
| Calcium | 140 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 1.5 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 2 piece Forellenfilets mit Haut (ca. 340 g)
- 40 g Bio-Mandelblättchen
- 50 g Bio-Butter
- 1 piece Bio-Zitrone, ausgepresst
- 10 g Bio-Petersilie
- 250 g Bio-Grüne Bohnen
- 1 tbsp Bio-Olivenöl
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Die Bohnen 4 Minuten kochen, abgießen.
- Die Forelle würzen und auf der Hautseite im Öl 3 Minuten braten, für 1 Minute wenden; warm halten.
- Butter und Mandeln in die Pfanne geben und anrösten, bis beides goldbraun ist und nussig duftet.
- Zitronensaft und Petersilie zugeben, die Bohnen in der Hälfte der Butter schwenken.
- Forelle mit den Bohnen servieren und die braune Mandelbutter darüberträufeln.
Tipps vom Küchenchef
- Die Mandeln gut im Auge behalten: Sie wechseln innerhalb von Sekunden von goldbraun zu verbrannt.
Variationen
- Saibling oder Seezunge verwenden.
- Kapern dazugeben.
Aufbewahrung
Am besten frisch zubereitet.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Forelle Müllerin Art mit brauner Butter & grünen Bohnen?
Eine Portion enthält 8.4 g Netto-Kohlenhydrate, 42 g Protein und 49 g Fett (643 kcal). Das Rezept ergibt 2 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Forelle Müllerin Art mit brauner Butter & grünen Bohnen im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am besten frisch zubereitet.
Welche Allergene sind in Forelle Müllerin Art mit brauner Butter & grünen Bohnen enthalten?
Enthält Fisch, Milch und Schalenfrüchte, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist Forelle Müllerin-Art mit brauner Butter & grünen Bohnen glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich Forelle Müllerin Art mit brauner Butter & grünen Bohnen variieren?
Ja. Saibling oder Seezunge verwenden. Kapern hinzufügen.