Modul 18 · Wraps & Cracker
„Everything“-Saaten-Cracker
Alles-Drin-Körner-Knäckebrot ist ein Keto-Snack mit 2.3 g Netto-Kohlenhydraten, 4 g Protein und 8 g Fett pro Portion (97 kcal). Es reicht für 10 Portionen und dauert insgesamt 1 Stunde 20 Minuten.
Das volle Aroma eines Everything Bagels als knuspriger Keto-Cracker: Sesam, Mohn, Schwarzkümmel, Knoblauch und Zwiebel auf einem knackigen Saatenboden.
Wie ist es gelungen? Bewerte dieses Rezept
BewertungBewertungen
Noch keine Bewertungen
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewertenDanke! Deine Bewertung: Deine Bewertung konnte nicht gespeichert werden. Bitte versuche es erneut.
Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Sesam. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.
Ergibt: 10 Portionen · Zubereitungszeit: 15 min · Gesamtzeit: 1 h 20 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 2.3 g |
| Protein | 4 g |
| Fett | 8 g |
| Energie | 97 kcal |
| Vitamin D | 0 µg |
| Calcium | 98 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 80 g Bio-Sonnenblumenkerne
- 50 g Bio-Chiasamen
- 40 g Bio-Sesamsamen
- 15 g Mohnsamen
- 5 g Schwarzkümmel
- 1 tsp getrocknete Knoblauch- und Zwiebelflocken
- 1 tbsp Flohsamenschalenpulver
- 220 ml Wasser
- 1 tsp Flockensalz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Alles außer der Hälfte des Sesams und Mohns mit dem Wasser vermengen; 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 150 °C (Umluft 130 °C) vorheizen. 3 mm dünn auf Backpapier verstreichen.
- Die restlichen Kerne darüberstreuen, festdrücken und in Cracker-Form vorschneiden.
- 60 Minuten trocken und knusprig backen.
- Im Ofen abkühlen lassen und in Stücke brechen.
Tipps vom Küchenchef
- Die Saaten als Garnitur leicht andrücken, damit sie nicht abfallen.
Variationen
- Eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Aufbewahrung
Hält luftdicht verschlossen 3 Wochen.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Everything-Saaten-Crackern?
Eine Portion enthält 2.3 g Netto-Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß und 8 g Fett (97 kcal). Das Rezept ergibt 10 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Everything-Kerne-Cracker vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Hält luftdicht verschlossen 3 Wochen.
Welche Allergene sind in Everything-Körner-Crackern enthalten?
Enthält Sesam, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind Everything-Saaten-Cracker vegan?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte noch andere tierische Erzeugnisse.
Kann ich die Everything-Saaten-Cracker variieren?
Ja. Eine Prise Chiliflocken dazugeben.