Modul 18 · Wraps & Cracker
Dünne Ei-Crêpe-Wraps
Hauchdünne Ei-Crêpe-Wraps ist ein Keto-Brot mit 0.9 g Netto-Kohlenhydraten, 10 g Protein und 13 g Fett pro Portion (161 kcal). Für 4 Portionen, Gesamtzeit: 12 Minuten.
Der schnellste Wrap der Welt: verquirltes Ei mit einer Prise Flohsamenschalen, hauchdünn in der Pfanne ausgebacken. Weich, neutral im Geschmack und in zehn Minuten fertig.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Milch. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 10 min · Gesamtzeit: 12 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 0.9 g |
| Protein | 10 g |
| Fett | 13 g |
| Energie | 161 kcal |
| Vitamin D | 1.6 µg |
| Calcium | 48 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 6 piece Bio-Eier
- 2 tbsp Bio-Doppelrahm oder Wasser
- 1 tsp Flohsamenschalenpulver
- 15 g Bio-Butter für die Pfanne
- 1 pinch Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Eier, Sahne, Flohsamenschalen und Salz verquirlen; 3 min ruhen lassen, bis die Masse andickt.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit Butter bepinseln.
- Ein Viertel des Teigs hineingeben und dünn verlaufen lassen; 1 Minute backen, wenden und weitere 20 Sekunden garen.
- Die Crêpes auf einem Teller stapeln und den Vorgang wiederholen.
Tipps vom Küchenchef
- Flohsamenschalen machen sie elastisch, sodass sie sich ohne Brechen rollen lassen.
Variationen
- Gehackten Schnittlauch oder Dill unter den Teig heben.
- Für eine schöne Farbe eine Prise Kurkuma hinzufügen.
Aufbewahrung
Hält sich zwischen Backpapier 3 Tage im Kühlschrank.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in dünnen Eier-Crêpe-Wraps?
Eine Portion enthält 0.9 g Netto-Kohlenhydrate, 10 g Protein und 13 g Fett (161 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich dünne Eier-Crêpe-Wraps im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Hält sich zwischen Backpapier 3 Tage im Kühlschrank.
Welche Allergene sind in Dünnen Ei-Crêpe-Wraps enthalten?
Enthält Eier und Milch, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind dünne Ei-Crêpe-Wraps vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich dünne Ei-Crêpe-Wraps variieren?
Ja. Gehackten Schnittlauch oder Dill unter den Teig heben. Für die Farbe eine Prise Kurkuma dazugeben.