Modul 18 · Wraps & Cracker
Chicken-Shawarma-Wraps mit Tahini-Sauce
Hähnchen-Schawarma-Wraps mit Tahina-Sauce ist ein Keto-Abendessen mit 4 g Netto-Kohlenhydraten, 37 g Protein und 35 g Fett pro Portion (479 kcal). Es ergibt 4 Portionen und dauert insgesamt 1 Stunde.
Warm gewürztes Döner-Hähnchen mit knackig eingelegter Gurke, Petersilie und zitroniger Tahini-Sauce in selbstgemachten Leinsamen-Wraps.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Sesam. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 30 min · Gesamtzeit: 1 h
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 4 g |
| Protein | 37 g |
| Fett | 35 g |
| Energie | 479 kcal |
| Vitamin D | 0.8 µg |
| Calcium | 151 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 120 g goldene Leinsamen, gemahlen (für die Wraps)
- 3 piece Bio-Eier (für die Wraps)
- 1 tbsp Flohsamenschalenpulver (für die Wraps)
- 100 ml warmes Wasser (für die Wraps)
- 500 g Bio-Hähnchenschenkel, ohne Knochen
- 2 tsp Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma und Zimt, gemischt
- 2 tbsp Bio-Olivenöl
- 1 piece Bio-Zitrone
- 3 tbsp Tahini
- 1 piece Bio-Knoblauchzehe
- 100 g Bio-Gurke, in Scheiben geschnitten
- 15 g Bio-Petersilie
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und ein großes Blech auslegen. Leinsamen, Eier, Flohsamenschalen, Wasser und Salz verquirlen; 5 Minuten ruhen lassen.
- Dünn aufstreichen und 12–14 Minuten backen; noch warm in 4 Wraps schneiden und abgedeckt halten, damit sie weich bleiben.
- Das Hähnchen mit Gewürzen, Öl, dem Saft der halben Zitrone und Salz einreiben; bei 220 °C 20 Minuten braten und in Scheiben schneiden.
- Tahini mit Knoblauch, dem restlichen Zitronensaft und kaltem Wasser glattrühren, bis es eine sämige Konsistenz hat.
- Jeden Wrap mit Hähnchen, Gurke, Petersilie und Tahinsauce füllen und aufrollen.
Tipps vom Küchenchef
- Tahini dickt anfangs ein und wird wunderbar samtig, sobald nach und nach mehr Wasser untergerührt wird.
Variationen
- Lammfleisch verwenden.
- Eingelegte rote Zwiebeln hinzufügen.
Aufbewahrung
Hähnchen hält sich 3 Tage.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Hähnchen-Schawarma-Wraps mit Tahinisauce?
Eine Portion enthält 4 g Netto-Kohlenhydrate, 37 g Protein und 35 g Fett (479 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Chicken-Schawarma-Wraps mit Tahinisauce vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Hähnchen hält sich 3 Tage.
Welche Allergene sind in Hähnchen-Schawarma-Wraps mit Tahinisauce enthalten?
Enthält Eier und Sesam, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind Hähnchen-Schawarma-Wraps mit Tahini-Sauce glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich Hähnchen-Schawarma-Wraps mit Tahinisauce abwandeln?
Ja. Verwenden Sie Lamm. Eingelegte rote Zwiebeln dazugeben.