Modul 18 · Wraps & Cracker
Chicken-Saté-Wraps mit Erdnusssauce
Hähnchen-Saté-Wraps mit Erdnusssauce ist ein Keto-Abendessen mit 9.1 g Netto-Kohlenhydraten, 42 g Protein und 30 g Fett pro Portion (474 kcal). Es ergibt 4 Portionen und dauert insgesamt 55 Minuten.
Gegrilltes Kurkuma-Hähnchen mit reichhaltiger Erdnuss-Limetten-Sauce, knackigem Kohl und Koriander in selbstgemachten Blumenkohl-Wraps.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, glutenhaltiges Getreide, Milch, Erdnüsse, Sojabohnen. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 30 min · Gesamtzeit: 55 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 9.1 g |
| Protein | 42 g |
| Fett | 30 g |
| Energie | 474 kcal |
| Vitamin D | 0.9 µg |
| Calcium | 214 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 500 g Bio-Blumenkohl, zu Reis zerkleinert (für die Wraps)
- 3 piece Bio-Eier (für die Wraps)
- 100 g reifer Cheddar, gerieben (für die Wraps)
- 1 tsp Flohsamenschalenpulver (für die Wraps)
- 500 g Bio-Hähnchenschenkel, in Streifen
- 1 tsp gemahlene Kurkuma und Kreuzkümmel
- 60 g natürliche Erdnussbutter, ohne Zucker
- 100 ml Bio-Kokosmilch
- 1 tbsp Tamari
- 1 piece Bio-Limette
- 150 g Bio-Rotkohl, fein gehobelt
- 10 g Bio-Koriander
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und ein großes Blech auslegen. Den Blumenkohlreis 5 Minuten dämpfen, abkühlen lassen und sehr trocken ausdrücken.
- Mit Eiern, Cheddar, Flohsamenschalen und Salz vermengen, dünn verstreichen und 20–22 Minuten goldbraun backen; abkühlen lassen und in 4 Wraps schneiden.
- Das Hähnchen mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Salz vermengen und 6–8 Minuten grillen oder anbraten.
- Erdnussbutter, Kokosmilch, Tamari und Limette vorsichtig erwärmen und zu einer glatten Sauce verrühren.
- Jeden Wrap mit Kohl, Hähnchen, Sataysauce und Koriander füllen und aufrollen.
Tipps vom Küchenchef
- Erdnussbutter wählen, die ausschließlich aus Erdnüssen und Salz besteht.
Variationen
- Für eine erdnussfreie Variante Mandelmus verwenden.
- Garnelen verwenden.
Aufbewahrung
Hähnchen und Sauce halten sich 3 Tage.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Hähnchen-Saté-Wraps mit Erdnusssauce?
Eine Portion enthält 9.1 g Netto-Kohlenhydrate, 42 g Protein und 30 g Fett (474 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Chicken-Satay-Wraps mit Erdnusssauce vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Hähnchen und Sauce halten sich 3 Tage.
Welche Allergene sind in Hähnchen-Saté-Wraps mit Erdnusssauce enthalten?
Enthält Eier, glutenhaltiges Getreide, Milch, Erdnüsse und Soja, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Kann ich Hähnchen-Saté-Wraps mit Erdnusssauce abwandeln?
Ja. Mandelmus für eine erdnussfreie Variante verwenden. Garnelen verwenden.