Modul 18 · Wraps & Cracker
Chicken-Fajita-Wraps mit Guacamole
Hähnchen-Fajita-Wraps mit Guacamole ist ein Keto-Abendessen mit 7 g Netto-Kohlenhydraten, 27 g Protein und 38 g Fett pro Portion (478 kcal). Es ergibt 6 Portionen und dauert insgesamt 55 Minuten.
Rauchig gewürztes Hähnchen und Paprika aus der brutzelnden Pfanne, eingerollt in hausgemachte Mandeltortillas mit Guacamole und Sauerrahm.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Milch, Schalenfrüchte. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.
Portionen: 6 Portionen · Aktive Zeit: 35 min · Gesamtzeit: 55 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 7 g |
| Protein | 27 g |
| Fett | 38 g |
| Energie | 478 kcal |
| Vitamin D | 0.1 µg |
| Calcium | 76 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 160 g Mandelmehl (für die Tortillas)
- 30 g Flohsamenschalenpulver (für die Tortillas)
- 1 tsp Backpulver (für die Tortillas)
- 1 tbsp Olivenöl (für die Tortillas)
- 200 ml warmes Wasser (für die Tortillas)
- 600 g Bio-Hähnchenschenkel, in Streifen
- 1 piece rote Bio-Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 piece kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 tsp geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel
- 2 tbsp Bio-Olivenöl
- 2 piece reife Bio-Avocados
- 1 piece Bio-Limette
- 100 g Bio-Sauerrahm
- 10 g Bio-Koriander
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Mandelmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz vermengen, Öl und warmes Wasser hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten; 10 Minuten ruhen lassen.
- Zwischen Backpapier 6 dünne Tortillas ausrollen und in einer heißen, trockenen Pfanne 1–2 Minuten pro Seite backen; in einem Küchentuch warm halten.
- Hähnchen mit Gewürzen und Salz vermengen und im Öl bei starker Hitze 6 min anbraten; Paprika und Zwiebel für weitere 4 min zugeben.
- Avocado mit Limette, Koriander und Salz zerdrücken.
- Jede Tortilla mit Hähnchen, Guacamole und saurer Sahne füllen und zusammenklappen.
Tipps vom Küchenchef
- Eine sehr heiße Pfanne sorgt für das typische Fajita-Röstaroma.
Variationen
- Verwenden Sie Steak oder Garnelen.
- Geriebenen Cheddar hinzufügen.
Aufbewahrung
Hähnchen hält sich 3 Tage; Tortillas lassen sich gut einfrieren.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Hähnchen-Fajita-Wraps mit Guacamole?
Eine Portion enthält 7 g Netto-Kohlenhydrate, 27 g Protein und 38 g Fett (478 kcal). Das Rezept ergibt 6 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Chicken-Fajita-Wraps mit Guacamole vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Hähnchen hält sich 3 Tage; Tortillas lassen sich gut einfrieren.
Welche Allergene sind in Hähnchen-Fajita-Wraps mit Guacamole enthalten?
Enthält Milch und Schalenfrüchte, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind Hähnchen-Fajita-Wraps mit Guacamole glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich Hähnchen-Fajita-Wraps mit Guacamole abwandeln?
Ja. Verwenden Sie Steakstreifen oder Garnelen. Geriebenen Cheddar dazugeben.