Modul 18 · Wraps & Cracker
Chicken-Caesar-Wraps
Chicken Caesar Wraps ist ein Keto-Mittagsgericht mit 5 g Netto-Kohlenhydraten, 44 g Protein und 31 g Fett pro Portion (475 kcal). Es ergibt 4 Portionen und dauert insgesamt 55 Minuten.
Knackiger Römersalat, saftiges Hähnchen, Parmesan und ein feines Sardellen-Caesar-Dressing, eingerollt in hausgemachten Blumenkohl-Cheddar-Wraps.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Fisch, Milch, Senf. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 30 min · Gesamtzeit: 55 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 5 g |
| Protein | 44 g |
| Fett | 31 g |
| Energie | 475 kcal |
| Vitamin D | 1.1 µg |
| Calcium | 296 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.1 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 500 g Bio-Blumenkohl, zu Reis zerkleinert (für die Wraps)
- 3 piece Bio-Eier (für die Wraps)
- 100 g reifer Cheddar, gerieben (für die Wraps)
- 1 tsp Flohsamenschalenpulver (für die Wraps)
- 400 g gegartes Bio-Hähnchen, in Scheiben
- 150 g Bio-Römersalat, in feine Streifen geschnitten
- 30 g Parmesanspäne
- 3 tbsp selbstgemachte Mayonnaise
- 1 piece Bio-Eigelb (in der Mayonnaise)
- 3 piece Sardellenfilets, zerdrückt
- 1 tbsp Bio-Zitronensaft
- 1 tsp Dijon-Senf
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und ein großes Blech auslegen. Den Blumenkohlreis 5 Minuten dämpfen, abkühlen lassen und sehr trocken ausdrücken.
- Mit Eiern, Cheddar, Flohsamenschalen und Salz vermengen, dünn verstreichen und 20–22 Minuten goldbraun backen; abkühlen lassen und in 4 Wraps schneiden.
- Mayonnaise, Sardelle, Zitrone und Senf zu einem Dressing verquirlen.
- Den Römersalat mit der Hälfte des Dressings vermengen.
- Jeden Wrap mit Salat, Hähnchen, Parmesan und etwas mehr Dressing füllen, dann aufrollen.
Tipps vom Küchenchef
- Den Salat erst kurz vor dem Einrollen anmachen, damit er knackig bleibt.
Variationen
- Knusprigen Speck dazugeben.
- Gegrillte Garnelen verwenden.
Aufbewahrung
Am selben Tag zusammenstellen; die Wraps halten sich separat 3 Tage.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Chicken-Caesar-Wraps?
Eine Portion enthält 5 g Netto-Kohlenhydrate, 44 g Protein und 31 g Fett (475 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Chicken-Caesar-Wraps vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am selben Tag zusammenstellen; die Wraps halten sich separat 3 Tage.
Welche Allergene sind in Chicken-Caesar-Wraps enthalten?
Enthält Eier, Fisch, Milch und Senf, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind Chicken-Caesar-Wraps glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich Chicken-Caesar-Wraps abwandeln?
Ja. Knusprigen Bacon dazugeben. Gegrillte Garnelen verwenden.