Modul 18 · Wraps & Cracker
Brokkoli-Mozzarella-Wraps
Brokkoli-Mozzarella-Wraps ist ein Keto-Brot mit 4.7 g Netto-Kohlenhydraten, 15 g Protein und 11 g Fett pro Portion (178 kcal). Es ergibt 4 Portionen und dauert insgesamt 45 Minuten.
Fein zerkleinerter Brokkoli, Mozzarella und Eier, gebacken zu weichen, käsigen Wraps mit herrlich gesprenkeltem Grün.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Milch. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 20 min · Gesamtzeit: 45 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 4.7 g |
| Protein | 15 g |
| Fett | 11 g |
| Energie | 178 kcal |
| Vitamin D | 0.9 µg |
| Calcium | 276 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 400 g Bio-Brokkoli, fein zerkleinert
- 3 piece Bio-Eier
- 100 g Mozzarella, gerieben
- 30 g Parmesan, gerieben
- 1 piece kleine Bio-Knoblauchzehe, gerieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und ein großes Blech mit Backpapier auslegen.
- Den zerkleinerten Brokkoli 4 min dämpfen, abkühlen lassen und trocken ausdrücken.
- Mit Eiern, Käsesorten, Knoblauch und einer Prise Salz vermengen.
- Dünn aufstreichen und 18–20 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, vierteln und vom Backpapier abziehen.
Tipps vom Küchenchef
- Verwenden Sie auch die Brokkolistiele: Geschält und püriert sind sie wunderbar süß und zart.
Variationen
- Zitronenabrieb hinzufügen.
- Cheddar verwenden.
Aufbewahrung
Hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Brokkoli- & Mozzarella-Wraps?
Eine Portion enthält 4.7 g Netto-Kohlenhydrate, 15 g Protein und 11 g Fett (178 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Brokkoli-Mozzarella-Wraps vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
Welche Allergene sind in Brokkoli-Mozzarella-Wraps enthalten?
Enthält Eier und Milch, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind Brokkoli-Mozzarella-Wraps vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich Brokkoli-Mozzarella-Wraps abwandeln?
Ja. Zitronenabrieb dazugeben. Cheddar verwenden.