Modul 17 · Der Käsegang
Aufgeschlagener Ricotta mit Zitrone, Pistazien & Olivenöl
Aufgeschlagener Ricotta mit Zitrone, Pistazien & Olivenöl ist ein Keto-Snack mit 5,6 g Netto-Kohlenhydraten, 13 g Protein und 27 g Fett pro Portion (317 kcal). Er ergibt 4 Portionen und dauert insgesamt 10 Minuten.
Federleichter Ricotta, mit Zitronenabrieb und Salz cremig aufgeschlagen, auf einem Teller verstrichen und mit Pistazien, Chili sowie feinstem Olivenöl veredelt. Dazu knackiges Gemüse servieren.
Wie ist es gelungen? Bewerte dieses Rezept
BewertungBewertungen
Noch keine Bewertungen
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewertenDanke! Deine Bewertung: Deine Bewertung konnte nicht gespeichert werden. Bitte versuche es erneut.
Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Milch, Schalenfrüchte. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 10 min · Gesamtzeit: 10 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 5.6 g |
| Protein | 13 g |
| Fett | 27 g |
| Energie | 317 kcal |
| Vitamin D | 0.2 µg |
| Calcium | 215 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 400 g Bio-Vollmilch-Ricotta
- 1 piece Bio-Zitrone, Abrieb und ein Spritzer Saft
- 3 tbsp natives Bio-Olivenöl extra
- 30 g Pistazien, gehackt
- 1 pinch Chiliflocken und Meersalzflocken
- 5 g Bio-Minze oder Basilikum
- 300 g Bio-Radieschen, Gurke und Chicorée
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Ricotta mit Zitronenabrieb, einem Spritzer Saft, 1 tbsp Öl und Salz 2 Minuten samtig aufschlagen.
- In einer flachen Schale dekorativ mit Schwüngen verstreichen.
- Mit Pistazien, Chili, Kräutern und dem restlichen Öl garnieren; mit dem Gemüse servieren.
Tipps vom Küchenchef
- In der Küchenmaschine wird die Konsistenz am samtigsten.
Variationen
- Mit gerösteten Kirschtomaten toppen.
- Etwas geriebenen Parmesan dazugeben.
Aufbewahrung
Hält sich 2 Tage im Kühlschrank.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in aufgeschlagenem Ricotta mit Zitrone, Pistazien & Olivenöl?
Eine Portion enthält 5.6 g Netto-Kohlenhydrate, 13 g Protein und 27 g Fett (317 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich aufgeschlagene Ricotta mit Zitrone, Pistazien & Olivenöl im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Hält sich 2 Tage im Kühlschrank.
Welche Allergene sind in Aufgeschlagenem Ricotta mit Zitrone, Pistazien & Olivenöl enthalten?
Enthält Milch und Schalenfrüchte, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist Aufgeschlagener Ricotta mit Zitrone, Pistazien & Olivenöl vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich aufgeschlagene Ricotta mit Zitrone, Pistazien & Olivenöl variieren?
Ja. Mit geschmorten Kirschtomaten toppen. Etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.