Modul 15 · Små retter
Valnøddesauce (Salsa di Noci) med sprøde grøntsagsstænger
Valnøddesauce (Salsa di Noci) med sprøde grøntsagscrudités er en keto-snack med 5.3 g nettokulhydrater, 8 g protein og 38 g fedt pr. portion (395 kcal). Opskriften er til 4 portioner og tager 15 minutter i alt.
En cremet ligurisk sauce af valnødder, hvidløg, parmesan og olivenolie, serveret som dip med sprøde, rå grøntsager: en elegant snack eller forret.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: selleri, mælk, nødder. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og erstatninger.
Antal: 4 portioner · Aktiv tid: 15 min · Samlet tid: 15 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 5.3 g |
| Protein | 8 g |
| Fedt | 38 g |
| Energi | 395 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 100 g økologiske valnødder, let ristede
- 1 piece lille økologisk hvidløgsfed
- 30 g Parmesan, revet
- 60 ml økologisk ekstra jomfruolivenolie
- 60 ml økologisk piskefløde eller vand
- 5 g økologisk merian eller persille
- 150 g økologiske blegselleristilke
- 150 g økologiske agurkestave
- 100 g økologiske radiser
- 100 g økologiske julesalat- eller hjertesalatblade
Fremgangsmåde trin for trin
- Blend valnødder, hvidløg og parmesan til et groft rasp.
- Tilsæt olie og fløde, mens motoren kører, indtil konsistensen er cremet, men stadig har lidt tekstur. Smag til, og rør krydderurterne i.
- Skær grøntsagerne i stave og blade, og anret dem omkring en skål med saucen.
Kokkens tips
- En kort ristning af valnødderne fjerner enhver bitterhed fra hinden.
Variationer
- Vend saucen med squashbånd som en pastalignende ret.
- Brug hasselnødder i stedet for valnødder.
Opbevaring
Saucen holder sig i 4 dage i et lukket glas i køleskabet.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i Valnøddesauce (Salsa di Noci) med sprøde grøntsagsstænger?
Én portion indeholder 5.3 g nettokulhydrater, 8 g protein og 38 g fedt (395 kcal). Opskriften giver 4 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan afvige.
Kan jeg lave valnøddesauce (Salsa di Noci) med sprøde grøntsagsstave i forvejen, opbevare eller fryse den?
Saucen holder sig i 4 dage i et lukket glas i køleskabet.
Hvilke allergener er der i Valnøddesauce (Salsa di Noci) med sprøde grøntsagsstænger?
Den indeholder selleri, mælk og nødder, som angivet af Ketogeni til denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er valnøddesauce (Salsa di Noci) med sprøde grøntsagsstænger vegetarisk?
Ja. Opskriften indeholder hverken kød eller fisk.
Kan jeg variere valnøddesauce (salsa di noci) med sprøde grøntsagsstænger?
Ja. Vend saucen med squashbånd til en pastalignende ret. Brug hasselnødder i stedet for valnødder.