Forstå ernæringsberegninger

Én portion, ét skøn

Opskriftens næringstal gælder for én portion ved det angivne antal portioner. Ændres antallet af kuverter, ændres ingrediensmængderne og den samlede mængde; det ændrer ikke på den beregnede næringsværdi for en enkelt portion.

Tjek de ingredienser, du bruger

Disse tal er skøn. Ingredienser, varemærker, drænet vægt, stegetab og portionsstørrelser kan ændre resultatet. Brug dine egne varedeklarationer og vejede portioner, når præcision er vigtig.

Kildeverifikation

Hver eneste opskrift er tjekket ingrediens for ingrediens: Hver ingredienslinje har sin egen nettokulhydratværdi, beregnet ud fra USDA FoodData Centrals fødevaretabeller (med Matvaretabellen som kontrol), og tallet pr. portion er lagt sammen ud fra disse linjer og rundet op. Hvor kilderne var uenige, har vi brugt den højeste kulhydratværdi. Varemærker varierer stadig, så tjek deklarationen på de produkter, du køber.

Vores verifikationsarbejde benytter USDA FoodData Central og Matvaretabellen, med præcise ingrediensvægte og varedeklarationer, hvor det er nødvendigt.

Konventioner for nettokulhydrater

Undersøg, hvordan kilden definerer kulhydrat og fibre, før du beregner nettokulhydrater. Sødemiddelblandinger og sukkeralkoholer kræver individuel vurdering; vi går ikke ud fra, at alle polyoler altid kan trækkes fra i fuldt omfang.

Hvad en opskrifts tal ikke kan fortælle dig

Et estimat over kulhydrater pr. portion klassificerer ikke hele din dag eller garanterer, at en ret opfylder dine personlige behov. Kostmærker beskriver opskriften; de er ikke garantier mod allergener eller krydskontaminering.

Hvis du følger en klinisk tilrettelagt kostplan, bør du bekræfte ingrediensberegninger og portionsstørrelser med dit sundhedsfaglige team.