Modul 14 · Morgenmad og frokost
Tyrkisk portulak- og yoghurtsalat med lammeköfte
Tyrkisk portulak- & yoghurtsalat med lammeköfte er en keto-frokostret med 7,5 g nettokulhydrater, 28 g protein og 40 g fedt pr. portion (502 kcal). Den rækker til 4 og tager i alt 35 minutter.
Saftige lamme-köfte med duft af spidskommen og semizotu: syrlig portulak vendt i drænet yoghurt med hvidløg. Portulak er en sprød, saftig sommerurt.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: mælk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Antal: 4 portioner · Aktiv tid: 25 min · Samlet tid: 35 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 7.5 g |
| Protein | 28 g |
| Fedt | 40 g |
| Energi | 502 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 500 g økologisk hakket lammekød
- 1 piece lille økologisk løg, revet (ca. 60 g)
- 2 piece økologiske fed hvidløg, revede
- 2 tsp stødt spidskommen og 1 tsp paprika
- 15 g økologisk persille, hakket
- 200 g økologisk portulak (eller brøndkarse), uden grove stilke
- 250 g økologisk drænet sødmælksyoghurt
- 2 tbsp økologisk ekstra jomfruolivenolie
- 1 tbsp økologisk citronsaft
- 1 tsp tørret mynte
- 150 g økologisk agurk
Fremgangsmåde trin for trin
- Pres det revne løg i et viskestykke, og bland derefter med lammekødet, halvdelen af hvidløget, spidskommen, paprika, persille og 1 tsk salt. Ælt i 1 minut.
- Form til 12 små ovale köfte og stil på køl i 10 minutter.
- Grill eller pandesteg ved høj varme i 3–4 minutter på hver side, indtil de er brunede og netop gennemstegte.
- Rør resten af hvidløget, citronen og et nip salt i yoghurten, og vend portulak og agurk i.
- Dryp salaten med olivenolie og tørret mynte, og server den til k承fterne.
Kokkens tips
- Når farsen æltes godt, hænger disse köfte sammen uden rasp.
Variationer
- Brug hakket oksekød eller en blanding.
- Server köften i salatblade.
Opbevaring
Köfte holder sig 3 dage; salaten er bedst inden for et døgn.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i Tyrkisk portulak- & yoghurtsalat med lammeköfte?
Én portion indeholder 7.5 g nettokulhydrater, 28 g protein og 40 g fedt (502 kcal). Opskriften giver 4 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan variere.
Kan jeg lave tyrkisk portulak- og yoghurtsalat med lammeköfte i forvejen, opbevare eller fryse den?
Köfte holder sig 3 dage; salaten er bedst inden for et døgn.
Hvilke allergener er der i Tyrkisk portulak- og yoghurtsalat med lammeköfte?
Den indeholder mælk, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er tyrkisk portulak- & yoghurtsalat med lamme-köfte glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere tyrkisk portulak- og yoghurtsalat med lammeköfte?
Ja. Brug hakket oksekød eller en blanding. Servér köfterne i salatblade.