Modul 11 · Ugens måltider
Tomat-basilikum-kødboller med squashbånd
Tomat-basilikumkødboller med squashbånd er en keto-aftensmad med 6,1 g nettokulhydrater, 32 g protein og 38 g fedt pr. portion (510 kcal). Den rækker til 6 og tager i alt 1 time 5 minutter.
Saftige økologiske kødboller simrer i en frisk tomatsauce og serveres over hurtigt ristede courgettebånd. Frys saucen separat for en hurtig aftensmad.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: æg, mælk, nødder. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og erstatninger.
Antal: 6 portioner · Arbejdstid: 26 min · Samlet tid: 1 h 5 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 6.1 g |
| Protein | 32 g |
| Fedt | 38 g |
| Energi | 510 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 700 g økologisk hakket oksekød, 15-20% fedt
- 1 piece økologisk stort æg
- 35 g økologisk parmesan, revet
- 15 g økologisk mandelmel
- 10 g økologisk hvidløg, revet
- 400 g økologiske hakkede tomater, uden tilsat sukker
- 30 g økologisk usødet tomatpuré
- 600 g økologiske squashbånd
- 30 ml økologisk olivenolie
- 20 g økologiske basilikumblade
- 1 pinch fint havsalt
- 1 pinch sort peber
Fremgangsmåde trin for trin
- Bland oksekød med æg, parmesan, mandelmel, halvdelen af hvidløget, salt og peber. Form til 18 kødboller.
- Brun kødbollerne ad omgange på en bred pande med halvdelen af olien. Læg dem over på en tallerken.
- Tilsæt resten af olien og hvidløget. Rør kortvarigt rundt, tilsæt derefter tomater og tomatpuré; skrab de brunede rester af panden.
- Kom kødbollerne tilbage i gryden, og lad dem simre simre blidt, til de er gennemstegte og møre.
- Steg courgettestrimlerne kort, til de netop er møre. Fordel i seks portioner, tilsæt kødboller og sauce, og afslut med basilikum.
Kokkens tips
- Foreløbig næringsværdi: brug ikke disse tal som et sikkert dagligt kulhydratbudget, før Claude har verificeret ingrediensernes gramvægte mod nøjagtige Matvaretabellen/USDA-data og tjekket produktdeklarationer.
- Bemærkning til Claude: tomatprodukter afhænger af deklarationen, og tomatpuré er koncentreret; skønnet er rundet op ud fra de angivne vægte. Hakket kød skal være gennemstegt.
- Næringsværdierne er vejledende skøn og ikke verificerede laboratorieværdier. Kontrollér nøjagtige vægte og varedeklarationer, før de anvendes i et strengt dagligt kulhydratregnskab.
Variationer
- Brug en afvejet portion fintsnittet kål i stedet for squash; genberegn.
Opbevaring
Tilbered sauce og kødboller op til tre dage i forvejen, eller frys i op til to måneder. Tilbered squash frisk.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i Kødboller med tomat & basilikum på courgettebånd?
Én portion indeholder 6.1 g nettokulhydrater, 32 g protein og 38 g fedt (510 kcal). Opskriften giver 6 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan variere.
Kan jeg lave tomat-basilikum-kødboller med courgettestrimler i forvejen, opbevare eller fryse dem?
Tilbered sauce og kødboller op til tre dage i forvejen, eller frys i op til to måneder. Tilbered squash frisk.
Hvilke allergener er der i Tomat-basilikum-kødboller med squashbånd?
Den indeholder æg, mælk og nødder, som angivet af Ketogeni til denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er tomat-basilikum-kødboller med squashbånd glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere tomat-basilikum-kødboller med squashbånd?
Ja. Brug en afvejet mængde fintrevet hvidkål i stedet for squash; genberegn.