Modul 16 · Fra havet
Stegt tun-tataki med sesam, ingefær og agurk
Lynstegt tun-tataki med sesam, ingefær og agurk er en keto-aftensmad med 7.6 g nettokulhydrater, 42 g protein og 30 g fedt pr. portion (468 kcal). Den rækker til 2 og tager 15 minutter i alt.
Et tykt stykke tun lynstegt i få sekunder, vendt i ristet sesam og skåret i rubinrøde skiver med en ingefær- og tamaridressing samt sval agurk.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: fisk, kornprodukter indeholdende gluten, sesam, sojabønner. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Udbytte: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Samlet tid: 15 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 7.6 g |
| Protein | 42 g |
| Fedt | 30 g |
| Energi | 468 kcal |
| D-vitamin | 3 µg |
| Calcium | 94 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.5 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 300 g sashimi-tunfilet, i ét stykke
- 2 tbsp økologiske sesamfrø, sorte og hvide
- 2 tbsp tamari (glutenfri sojasauce)
- 1 tsp økologisk frisk ingefær, revet
- 1 tbsp økologisk limesaft
- 1 tbsp ristet sesamolie
- 1 tbsp økologisk olivenolie
- 200 g økologisk agurk, høvlet i bånd
- 1 piece økologisk forårsløg, i skiver
- 1 piece moden økologisk avocado
Fremgangsmåde trin for trin
- Dup tunen tør, krydr den, og rul den i sesamfrøene.
- Brun på en rygende varm pande med olivenolien, 30 sekunder på hver side, og lad derefter køle af i 2 minutter.
- Pisk tamari, ingefær, lime og sesamolie sammen.
- Skær tunen i tynde skiver og anret med agurk, avocado og forårsløg; hæld dressingen over med en ske.
Kokkens tips
- Panden skal være rygende varm, så indersiden forbliver rå og kold.
- Tun serveret rød skal være af sashimi-kvalitet og helt frisk; undgå under graviditet eller ved svækket immunforsvar. Stor tun kan indeholde kviksølv, så nyd den af og til frem for dagligt.
Variationer
- Brug laks.
- Tilsæt en smule wasabi til dressingen.
Opbevaring
Bør spises samme dag, den tilberedes.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i Lynstegt tun-tataki med sesam, ingefær & agurk?
Én portion indeholder 7.6 g nettokulhydrater, 42 g protein og 30 g fedt (468 kcal). Opskriften giver 2 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan variere.
Kan jeg lave lynstegt tun-tataki med sesam, ingefær og agurk i forvejen, opbevare eller fryse den?
Bør spises samme dag, den tilberedes.
Hvilke allergener er der i lynstegt tun-tataki med sesam, ingefær og agurk?
Den indeholder fisk, glutenholdige kornprodukter, sesam og soja, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Kan jeg variere lynstegt tun-tataki med sesam, ingefær og agurk?
Ja. Brug laks. Rør en smule wasabi i dressingen.