Modul 12 · Hurtig aftensmad
Steak tagliata med rucola, parmesan & citron
Bøftagliata med rucola, parmesan og citron er en keto-aftensmad med 3,1 g nettokulhydrater, 54 g protein og 50 g fedt pr. portion (678 kcal). Den er til 2 personer og tager 20 minutter i alt.
Den toscanske måde at servere bøf på: hårdt stegt, hvilet, skåret i tynde skiver og anrettet over pebret rucola med høvlet parmesan og god olivenolie.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: mælk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Udbytte: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Samlet tid: 20 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 3.1 g |
| Protein | 54 g |
| Fedt | 50 g |
| Energi | 678 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 1 piece økologisk sirloin- eller ribeye-bøf, ca. 450 g
- 1 tsp flagesalt og sort peber
- 1 tbsp økologisk olivenolie
- 1 piece stilk økologisk rosmarin
- 100 g økologisk rucola
- 30 g Parmigiano Reggiano, i flager
- 3 tbsp økologisk ekstra jomfruolivenolie
- 1 tbsp økologisk citronsaft
- 6 piece cherrytomater, halverede (valgfrit)
Fremgangsmåde trin for trin
- Lad bøffen få stuetemperatur, dup den tør og krydr generøst.
- Brun på en rygende varm pande med olien og rosmarinen, 3 minutter på hver side for medium-rare.
- Lad hvile på et skærebræt i 5 minutter.
- Vend rucola og tomater med citronsaft, halvdelen af den ekstra jomfruolivenolie og et nip salt; anret på et fad.
- Skær bøffen i tynde skiver på tværs af fibrene, anret i vifteform over rucolaen, hæld kødsaften over, drys med parmesan og afslut med resten af olien.
Kokkens tips
- Skær på tværs af fibrene for at få møre strimler.
Variationer
- Tilsæt en skefuld rucolapesto.
- Brug flanksteak marineret i citron og hvidløg.
Opbevaring
Bedst nyskåret. Rester af steak holder sig 2 dage.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i Steak tagliata med rucola, parmesan & citron?
Én portion indeholder 3.1 g nettokulhydrater, 54 g protein og 50 g fedt (678 kcal). Opskriften giver 2 portioner. Tallene er vejledende; dine egne råvarer kan afvige.
Kan jeg lave steak tagliata med rucola, parmesan og citron i forvejen, opbevare eller fryse den?
Bedst nyskåret. Rester af steak holder sig 2 dage.
Hvilke allergener er der i Tagliata af okse med rucola, parmesan og citron?
Den indeholder mælk, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er tagliata de manzo med rucola, parmesan & citron glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere steak tagliata med rucola, parmesan og citron?
Ja. Tilsæt en skefuld rucolapesto. Brug flanksteak marineret i citron og hvidløg.