Modul 8 · Brød
Sprøde krydderurte-frøknækbrød med pisket avocado
Sprøde frøknækbrød med krydderurter og pisket avocado er et keto-brød med 2 g nettokulhydrater, 5 g protein og 11 g fedt pr. portion (130 kcal). Det rækker til 12 og tager 1 time 15 minutter i alt.
Tynde, fine frøkiks med et herligt knæk og en krydret urtesmag. En kold avocadomos og pebret brøndkarse giver en enkel, fyldig snack.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: sesam. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Udbytte: 12 portioner · Aktiv tid: 20 min · Samlet tid: 1 t 15 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 2 g |
| Protein | 5 g |
| Fedt | 11 g |
| Energi | 130 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 90 g økologisk hørfrømel
- 40 g økologiske chiafrø
- 50 g økologiske græskarkerner, grofthakkede
- 35 g økologiske sesamfrø
- 20 g økologiske solsikkekerner, grofthakkede
- 1 tsp økologisk tørret timian
- 0.5 tsp økologisk hvidløgspulver
- 0.75 tsp fint havsalt
- 240 ml lunkent vand
- 1 piece økologisk avocado, moden
- 1 piece økologisk lime, presset
- 30 g økologiske brøndkarseblade
Fremgangsmåde trin for trin
- Varm ovnen op til 160 C (320 F). Beklæd to store bageplader med bagepapir, så kiksene kan bages i ét lag.
- Rør hørfrø, chiafrø, græskarkerner, sesamfrø, solsikkekerner, timian, hvidløgspulver og salt sammen i en skål. Hæld lunt vand over, og rør, indtil alle frø og kerner er dækket.
- Lad blandingen stå, indtil chiafrø og hørfrø danner en tyk gel, ca. 10 minutter. Den skal holde sammen, når der trykkes med en ske.
- Fordel massen på bagepladerne. Dæk hver portion med endnu et stykke bagepapir og rul meget tyndt og jævnt ud, cirka 2 mm. Træk det øverste papir af og rids for i firkanter med en kniv.
- Bages, til kanterne er tørre og gyldne, ca. 30 minutter. Vend pladerne halvvejs. Tag eventuelle sprøde kantstykker ud, og sæt de tykkere midterstykker tilbage i ovnen, til de er tørre.
- Lad kiksene køle helt af på pladerne; de bliver sprøde, når de køler af. Mos avocado med limesaft og en knivspids salt, og servér med brøndkarse.
Kokkens tips
- En ensartet tykkelse er vigtigere end helt lige kanter; tynde områder bruner først.
- Hvis de midterste stykker bøjer efter afkøling, gives de et par minutter ekstra i ovnen.
- Lad kiksene køle helt af, inden de pakkes væk, så indelukket damp ikke gør dem bløde.
Variationer
- Brug økologisk rosmarin og citronskal i stedet for timian og hvidløg.
- Tilsæt økologiske, knuste fennikelfrø og en smule chili for en varmere smag.
- Top med pisket gedeost, agurkebånd og dild i stedet for avocado.
Opbevaring
Opbevar helt afkølede kiks i en lufttæt beholder i op til 1 uge. Giv dem et kort opfriskende dyp i en lun ovn, hvis det er nødvendigt. Mos avocadoen lige før servering.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i sprøde urte-kernekiks med pisket avokado?
Én portion indeholder 2 g nettokulhydrater, 5 g protein og 11 g fedt (130 kcal). Opskriften giver 12 portioner. Tallene er vejledende; dine egne råvarer kan afvige.
Kan jeg lave sprøde krydderurte-knækbrød med pisket avokado i forvejen, opbevare eller fryse dem?
Opbevar helt afkølede kiks i en lufttæt beholder i op til 1 uge. Giv dem et kort opfriskende dyp i en lun ovn, hvis det er nødvendigt. Mos avocadoen lige før servering.
Hvilke allergener er der i sprøde krydderurte-frøkiks med pisket avocado?
Den indeholder sesam, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er sprøde krydderurte-frøkiks med pisket avocado veganske?
Ja. Opskriften indeholder hverken kød, fisk, æg, mejeriprodukter eller andre animalske produkter.
Kan jeg variere sprøde krydderurte- og frøknækbrød med pisket avokado?
Ja. Brug økologisk rosmarin og citronskal i stedet for timian og hvidløg. Tilsæt økologiske, knuste fennikelfrø og en smule chili for en varmere smag. Top med pisket gedeost, agurkebånd og dild i stedet for avokado.