Modul 18 · Wraps og knækbrød
Sort oliventapenade med ansjoser og kapers
Tapenade af sorte oliven med ansjos og kapers er en ketosnack med 1.1 g nettokulhydrater, 1 g protein og 10 g fedt pr. portion (98 kcal). Den rækker til 8 personer og tager 10 min i alt.
Den provencalske klassiker: oliven, kapers, ansjos, hvidløg og olivenolie stødt til en dybt smagfuld tapenade.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: fisk, sulfitter. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Antal: 8 portioner · Arbejdstid: 10 min · Samlet tid: 10 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 1.1 g |
| Protein | 1 g |
| Fedt | 10 g |
| Energi | 98 kcal |
| D-vitamin | 0 µg |
| Calcium | 5 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 200 g udstenede sorte oliven
- 2 tbsp skyllede kapers
- 4 piece ansjosfileter
- 1 piece økologisk fed hvidløg
- 1 tbsp økologisk citronsaft
- 4 tbsp økologisk ekstra jomfruolivenolie
- 1 tsp økologiske timianblade
Fremgangsmåde trin for trin
- Kør oliven, kapers, ansjoser, hvidløg og timian i en foodprocessor med pulse-funktionen, til det er finthakket.
- Tilsæt citronsaft og olie, og puls til en grov paste.
- Krydr med peber og server med kiks.
Kokkens tips
- Hold den lidt grov for at bevare strukturen.
Variationer
- Udelad ansjoserne for en vegansk version.
- Brug grønne oliven og mandler.
Opbevaring
Holder sig 2 uger i et glas dækket af et lag olie.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i sort oliventapenade med ansjos og kapers?
Én portion indeholder 1.1 g nettokulhydrater, 1 g protein og 10 g fedt (98 kcal). Opskriften giver 8 portioner. Værdierne er vejledende; dine egne ingredienser kan variere.
Kan jeg lave tapenade af sorte oliven med ansjoser og kapers i forvejen, opbevare eller fryse den?
Holder sig 2 uger i et glas dækket af et lag olie.
Hvilke allergener er der i sort oliventapenade med ansjoser og kapers?
Den indeholder fisk og sulfitter, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er sort oliventapenade med ansjoser og kapers glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere sort oliventapenade med ansjos og kapers?
Ja. Udelad ansjosen for en vegansk version. Brug grønne oliven og mandler.