Modul 15 · Små retter
Smørdampet kål med kommen og sort peber
Smørsauteret spidskål med kommen og sort peber er et ketotilbehør med 5.2 g nettokulhydrater, 2 g protein og 10 g fedt pr. portion (119 kcal). Det rækker til 4 personer og tager 15 min i alt.
Lysegrøn spidskål tilberedt hurtigt i rigeligt smør med ristet kommen: blød, sød og silkeagtig, præcis som skandinaviske og tyske bedstemødre lavede den.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: mælk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Antal: 4 portioner · Aktiv tid: 5 min · Samlet tid: 15 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 5.2 g |
| Protein | 2 g |
| Fedt | 10 g |
| Energi | 119 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 600 g økologisk spidskål eller savoykål, snittet
- 50 g økologisk smør
- 1 tsp kommenfrø
- 0.5 tsp havsalt og sort peber
- 2 tbsp vand
- 1 tbsp økologisk persille, hakket
Fremgangsmåde trin for trin
- Rist kommenen i det smeltede smør i 30 sekunder.
- Tilsæt kål, salt og vand, og vend det godt rundt.
- Læg låg på og tilbered i 5–6 min ved middel varme, vend to gange undervejs, indtil de er møre, men stadig har bid og farve.
- Krydr med rigeligt sort peber og persille.
Kokkens tips
- En kort tilberedning holder kålen sød; koger den for længe, smager den af svovl.
Variationer
- Tilsæt sprød bacon.
- Afslut med en skefuld cremefraiche.
Opbevaring
Holder sig 2 dage.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i smørdampet kål med kommen og sort peber?
Én portion indeholder 5.2 g nettokulhydrater, 2 g protein og 10 g fedt (119 kcal). Opskriften giver 4 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan afvige.
Kan jeg lave smørdampet spidskål med kommen og sort peber i forvejen, opbevare eller fryse det?
Holder sig 2 dage.
Hvilke allergener er der i smørsauteret kål med kommen og sort peber?
Den indeholder mælk, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er smørdampet kål med kommen og sort peber vegetarisk?
Ja. Opskriften indeholder hverken kød eller fisk.
Kan jeg variere smørdampet kål med kommen og sort peber?
Ja. Tilsæt sprød bacon. Rund af med en skefuld crème fraîche.