Modul 18 · Wraps og knækbrød
Silkeblød kyllingeleverpostej med timian & smør
Silkeblød kyllingeleverpostej med timian og smør er en keto-snack med 1.1 g nettokulhydrater, 9 g protein og 18 g fedt pr. portion (202 kcal). Den rækker til 8 og tager 2 timer 20 minutter i alt.
En silkeblød, luksuriøs paté af kyllingelever, skalotteløg, timian og smør, forseglet med klaret smør. Rig på jern og A-vitamin, og ren gourmet på en kiks.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: mælk, sulfitter. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Antal: 8 portioner · Arbejdstid: 20 min · Samlet tid: 2 h 20 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 1.1 g |
| Protein | 9 g |
| Fedt | 18 g |
| Energi | 202 kcal |
| D-vitamin | 0.4 µg |
| Calcium | 8 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 400 g økologiske kyllingelevere, pudsede
- 150 g økologisk smør, blødt
- 1 piece økologisk skalotteløg, hakket
- 1 piece økologisk fed hvidløg
- 1 tbsp økologiske timianblade
- 2 tbsp brandy (valgfrit)
Fremgangsmåde trin for trin
- Sautér skalotteløg og hvidløg i 20 g smør i 3 minutter.
- Tilsæt lever og timian, og steg i 3–4 minutter, indtil det er brunet, men stadig rosa indeni; tilsæt brandy og lad det boble op.
- Blend med 100 g smør til en silkeblød tekstur; krydr godt, og pres det gennem en sigte for et ekstra cremet resultat.
- Hæld i en form, hæld resten af det smeltede smør over, og stil på køl i 2 timer.
Kokkens tips
- Lyserød indeni betyder en silkeblød paté; gennemstegt lever bliver grynet.
- Lever er meget rig på A-vitamin: undgå det under graviditet, og nyd det i små portioner. Tilbered lever, indtil det ikke længere er blodigt; personer med hæmokromatose bør undgå det.
Variationer
- Tilsæt en smule appelsinskal.
- Brug andelever.
Opbevaring
Holder sig 5 dage i køleskabet under sit smørlåg.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i Silkeblød kyllingeleverpostej med timian & smør?
Én portion indeholder 1.1 g nettokulhydrater, 9 g protein og 18 g fedt (202 kcal). Opskriften giver 8 portioner. Værdierne er vejledende; dine egne ingredienser kan variere.
Kan jeg lave silkeblød kyllingeleverpostej med timian og smør i forvejen, opbevare eller fryse den?
Holder sig 5 dage i køleskabet under sit smørlåg.
Hvilke allergener er der i silkeblød kyllingeleverpostej med timian og smør?
Den indeholder mælk og sulfitter, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er silkeblød kyllingeleverpostej med timian & smør glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere silkeblød kyllingeleverpostej med timian og smør?
Ja. Tilsæt lidt revet appelsinskal. Brug andelever.