Modul 10 · Gæster og selskaber
Røget laks med agurkeruller & citron-dildcreme
Agurkeribboner med røget laks og citron-dildcreme er en keto-snack med 5 g nettokulhydrater, 13 g protein og 24 g fedt pr. portion (280 kcal). Den rækker til 4 og tager 40 minutter i alt.
Kølig økologisk røget laks og frisk citron-dildcreme svøbt i sprøde agurkebånd, anrettet på en generøs bund af brøndkarse.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: fisk, mælk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Antal: 4 portioner · Aktiv tid: 25 min · Samlet tid: 40 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 5 g |
| Protein | 13 g |
| Fedt | 24 g |
| Energi | 280 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 240 g økologisk røget laks
- 300 g økologisk agurk, høvlet i tynde bånd
- 120 g økologisk fuldfed flødeost
- 60 g økologisk cremefraiche
- 1 piece økologisk citron, fintrevet skal og 1 tbsp saft
- 15 g økologisk frisk dild
- 20 g økologisk purløg
- 40 g økologisk brøndkarse
- 1 pinch fint havsalt
- 1 pinch sort peber
Fremgangsmåde trin for trin
- Dup laksen tør, og hold den kold. Skær den i smalle strimler.
- Pisk flødeost og cremefraiche glat. Vend citronskal, den afmålte saft, dild, purløg og peber i; smag til, før der saltes.
- Skær agurken i tynde strimler på langs. Dup dem tørre, smør hver strimmel med fyld og læg en foldet skive laks på.
- Rul løst, anret oven på brøndkarse, og stil på køl indtil servering.
Kokkens tips
- Foreløbig næringsværdi: brug ikke disse tal som et sikkert dagligt kulhydratbudget, før Claude har verificeret ingrediensernes gramvægte mod nøjagtige Matvaretabellen/USDA-data og tjekket produktdeklarationer.
- Estimeret mængde nettokulhydrater er under 5 g pr. portion; værdier for mejeriprodukter og røget laks kan variere. Opbevares på køl ved højst 4 °C.
- Næringsværdierne er vejledende skøn og ikke verificerede laboratorieværdier. Kontrollér nøjagtige vægte og varedeklarationer, før de anvendes i et strengt dagligt kulhydratregnskab.
Variationer
- Brug julesalatblade i stedet for agurk, og genberegn ud fra deres afvejede portion.
Opbevaring
Lav fyldet en dag i forvejen. Saml retten kort før servering; sæt straks på køl.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i Røget laks og agurkebånd med citron-dildcreme?
Én portion indeholder 5 g nettokulhydrater, 13 g protein og 24 g fedt (280 kcal). Opskriften giver 4 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan afvige.
Kan jeg lave agurkebånd med røget laks og citron-dildcreme i forvejen, opbevare eller fryse dem?
Lav fyldet en dag i forvejen. Saml retten kort før servering; sæt straks på køl.
Hvilke allergener er der i røget laks og agurkebånd med citron-dildcreme?
Den indeholder fisk og mælk, som angivet af Ketogeni til denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er agurkebånd med røget laks og citron-dildcreme glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere agurkeribbon-ruller med røget laks og citron-dildcreme?
Ja. Brug julesalatblade i stedet for agurk, og genberegn ud fra den afvejede mængde.