Modul 11 · Ugens måltider
Ristet blomkål & broccoli med citrontahini og krydderurter
Bagte blomkål & broccoli med citrontahini og krydderurter er et keto-aftensmåltid med 9.5 g nettokulhydrater, 17 g protein og 26 g fedt pr. portion (355 kcal). Den er til 6 personer og tager 55 minutter i alt.
Grillet økologisk kål vendt i en skarp tahindressing med citronyoghurt og et drys feta. Bag forud og lun dem igen for hurtige frokoster.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: mælk, sesam. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Antal: 6 portioner · Arbejdstid: 24 min · Samlet tid: 55 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 9.5 g |
| Protein | 17 g |
| Fedt | 26 g |
| Energi | 355 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 700 g økologiske blomkålsbuketter
- 400 g økologiske broccolibuketter og skrællede stokke
- 100 g økologisk rød peberfrugt
- 50 g økologisk tahin
- 100 g økologisk græsk yoghurt (fuldfed)
- 1 piece økologisk citron, fintrevet skal og 2 tbsp saft
- 20 ml økologisk olivenolie
- 20 g økologisk persille og mynte
- 60 g økologisk feta
- 1 pinch fint havsalt
- 1 pinch sort peber
Fremgangsmåde trin for trin
- Varm ovnen op til 230 C. Tør blomkål, broccoli og peberfrugt godt.
- Vend grøntsagerne med olivenolie, salt og peber. Fordel dem på to bageplader uden at de ligger for tæt.
- Rist, til de er brunede i kanterne og møre; vend dem én gang undervejs.
- Pisk tahin med citronsaft og koldt vand, indtil den er flydende. Rør citronskallen i yoghurten.
- Server grøntsager over friske krydderurter med yoghurt, tahin og feta. Afkøl hurtigt, før portionerne pakkes væk.
Kokkens tips
- Foreløbig næringsværdi: brug ikke disse tal som et sikkert dagligt kulhydratbudget, før Claude har verificeret ingrediensernes gramvægte mod nøjagtige Matvaretabellen/USDA-data og tjekket produktdeklarationer.
- Kulhydratindholdet varierer alt efter grøntsagernes vægt og mærket på tahin/yoghurt. Dette ligger i den høje ende for et stramt dagsbudget; vej portionerne.
- Næringsværdierne er vejledende skøn og ikke verificerede laboratorieværdier. Kontrollér nøjagtige vægte og varedeklarationer, før de anvendes i et strengt dagligt kulhydratregnskab.
Variationer
- Tilsæt ristede økologiske hasselnødder efter ønske, og medregn dem i kulhydratindholdet.
Opbevaring
Opbevar grøntsager og saucer hver for sig i op til tre dage. Gør grøntsagerne sprøde igen i en varm ovn.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i ovnbagt blomkål og broccoli med citrontahini og krydderurter?
Én portion indeholder 9,5 g nettokulhydrater, 17 g protein og 26 g fedt (355 kcal). Opskriften giver 6 portioner. Tallene er vejledende; dine egne ingredienser kan variere.
Kan jeg lave ristet blomkål og broccoli med citrontahini og urter i forvejen, opbevare eller fryse det?
Opbevar grøntsager og saucer hver for sig i op til tre dage. Gør grøntsagerne sprøde igen i en varm ovn.
Hvilke allergener er der i ristet blomkål og broccoli med citrontahini og krydderurter?
Den indeholder mælk og sesam, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er bagt blomkål & broccoli med citrontahini og urter vegetarisk?
Ja. Opskriften indeholder hverken kød eller fisk.
Kan jeg variere bagt blomkål og broccoli med citrontahini og urter?
Ja. Tilsæt ristede økologiske hasselnødder efter ønske, og medregn dem i kulhydrattællingen.