Modul 17 · Ostedeserten
Rib-eye steak med Roquefort-flødesauce
Rib-Eye Steak with Roquefort Cream Sauce er en keto-aftensmad med 10 g nettokulhydrater, 49 g protein og 90 g fedt pr. portion (1046 kcal). Den er til 2 personer og tager 25 minutter i alt.
En perfekt stegt ribeye med den klassiske parisiske steakhouse-sauce af Roquefort smeltet i fløde, serveret med smørdampede grønne bønner.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: mælk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Udbytte: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Samlet tid: 25 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 10 g |
| Protein | 49 g |
| Fedt | 90 g |
| Energi | 1046 kcal |
| D-vitamin | 1.1 µg |
| Calcium | 250 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 2 piece ribeye-steaks (400 g)
- 60 g Roquefort
- 150 ml økologisk piskefløde
- 1 piece økologisk skalotteløg, finthakket
- 20 g økologisk smør
- 1 tbsp økologisk olivenolie
- 250 g økologiske grønne bønner
- 1 tsp groftkværnet sort peber
Fremgangsmåde trin for trin
- Tag bøfferne ud af køleskabet 30 minutter forinden; krydr godt.
- Brun i olien på en rygende varm pande, 3 minutter på hver side for medium-rare; lad hvile i 5 minutter.
- Sautér skalotteløget i smørret på samme pande, tilsæt fløden, og smuldr roqueforten i; lad det simre i 2 minutter.
- Kog bønnerne i 4 minutter.
- Skær bøffen i skiver og server med sauce, bønner og peberfrugt.
Kokkens tips
- Når bøffen hviler, bliver kødsaften indeni.
Variationer
- Brug Gorgonzola eller Stilton.
- Tilsæt en sjat brandy til panden.
Opbevaring
Bedst nylavet.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i ribeye steak med roquefort-flødesauce?
Én portion indeholder 10 g nettokulhydrater, 49 g protein og 90 g fedt (1046 kcal). Opskriften giver 2 portioner. Værdierne er vejledende; dine egne ingredienser kan variere.
Kan jeg lave ribeye-steak med roquefort-flødesauce i forvejen, opbevare eller fryse den?
Bedst nylavet.
Hvilke allergener er der i ribeye-steak med roquefort-flødesauce?
Den indeholder mælk, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er ribeyesteak med roquefort-flødesauce glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere ribeye-steak med roquefort-flødesauce?
Ja. Brug gorgonzola eller stilton. Tilsæt et skvæt cognac til panden.