Modul 18 · Wraps og knækbrød
Prosciutto-, mozzarella- & pestowraps
Wraps med prosciutto, mozzarella og pesto er en keto-frokostret med 6.3 g nettokulhydrater, 37 g protein og 35 g fedt pr. portion (488 kcal). Den rækker til 4 personer og tager i alt 50 minutter.
En italiensk delikatesseforretning i en wrap: basilikumpesto, parmaskinke, frisk mozzarella, tomat og rucola i hjemmelavede squashwraps.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: æg, mælk, nødder. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og erstatninger.
Antal: 4 portioner · Aktiv tid: 25 min · Samlet tid: 50 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 6.3 g |
| Protein | 37 g |
| Fedt | 35 g |
| Energi | 488 kcal |
| D-vitamin | 1.1 µg |
| Calcium | 610 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 600 g økologiske squash, groftrevne (til wraps)
- 3 piece økologiske æg (til wraps)
- 80 g Parmesan, fint revet (til wraps)
- 60 g mozzarella, revet (til wraps)
- 4 tbsp basilikumpesto
- 120 g parmaskinke
- 200 g frisk mozzarella i skiver
- 150 g økologisk tomat, i skiver
- 60 g økologisk rucola
Fremgangsmåde trin for trin
- Varm ovnen op til 200 °C (varmluft 180 °C), og beklæd en stor bageplade med bagepapir. Drys den revne squash med salt, lad den trække i 10 min, og vrid den derefter helt tør i et viskestykke.
- Bland squashen med æg og begge oste, fordel meget tyndt i et rektangel og bag i 18–20 minutter, til det er gyldent; afkøl og skær ud til 4 wraps.
- Smør hver wrap med pesto.
- Læg parmaskinke, mozzarella, tomat og rucola i lag, og rul sammen.
Kokkens tips
- Dup mozzarellaen tør, så wrappen ikke bliver blød.
Variationer
- Brug burrata til lidt ekstra forkælelse.
- Tilsæt soltørrede tomater.
Opbevaring
Bedst samme dag.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i wraps med prosciutto, mozzarella og pesto?
Én portion indeholder 6.3 g nettokulhydrater, 37 g protein og 35 g fedt (488 kcal). Opskriften giver 4 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan variere.
Kan jeg lave wraps med parmaskinke, mozzarella og pesto forud, opbevare eller fryse dem?
Bedst samme dag.
Hvilke allergener er der i wraps med prosciutto, mozzarella og pesto?
Den indeholder æg, mælk og nødder, som angivet af Ketogeni til denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er prosciutto-, mozzarella- og pestowraps glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere prosciutto-, mozzarella- og pestowraps?
Ja. Brug burrata for lidt ekstra luksus. Tilsæt soltørrede tomater.