Modul 12 · Hurtig aftensmad
Pande-stegt torsk med salvie-brunet smør & hvidløgsspinat
Panderistet torsk med salvie-brunet smør og hvidløgsspinat er en ketoaftensmad med 3,8 g nettokulhydrater, 37 g protein og 29 g fedt pr. portion (424 kcal). Den rækker til 2 og tager i alt 20 minutter.
Perlemorshvid torsk med en sprød gylden overflade, knitrende salvieblade og nøddeagtigt brunet smør hældt over ved bordet: italiensk enkelhed, når det er bedst.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: fisk, mælk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Udbytte: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Samlet tid: 20 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 3.8 g |
| Protein | 37 g |
| Fedt | 29 g |
| Energi | 424 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 2 piece tykke, skindfrie torskeloins, ca. 180 g hver
- 0.5 tsp fint havsalt
- 1 tbsp økologisk olivenolie
- 50 g økologisk usaltet smør
- 12 piece økologiske salvieblade
- 0.5 piece økologisk citron, presset
- 300 g økologisk spinat
- 1 piece økologisk fed hvidløg, i tynde skiver
- 1 pinch sort peber
Fremgangsmåde trin for trin
- Salt torsken 10 minutter i forvejen og dup den tør.
- Varm olien op i en slip-let-pande over middel-høj varme. Læg torsken på med præsentationssiden nedad, og steg i 4 min uden at røre den, til den er gylden.
- Vend, tilsæt halvdelen af smørret og overøs i 2–3 minutter, til fisken netop flager. Lad hvile på varme tallerkener.
- Tør panden af, tilsæt resten af smørret og salvien. Steg, indtil smørret dufter af hasselnødder og salvien er sprød, cirka 2 minutter. Tag panden af varmen, og tilsæt citronsaften.
- På en anden pande varmes hvidløget i lidt af salviesmørret; tilsæt spinaten, og lad den falde sammen i 1 minut; krydr med salt og peber.
- Anret torsken på spinaten, og hæld salvie-brunet smør over.
Kokkens tips
- Brunet smør går fra perfekt til branket på få sekunder: tag det af varmen, så snart det dufter nøddeagtigt.
Variationer
- Brug helleflynder, kuller eller fjeldørred.
- Tilsæt en skefuld kapers til det brunede smør.
Opbevaring
Bedst nylavet. Rester af fisk holder sig 1 dag og smager dejligt plukket i en omelet.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i pandestegt torsk med salviebrunet smør og hvidløgsspinat?
Én portion indeholder 3.8 g nettokulhydrater, 37 g protein og 29 g fedt (424 kcal). Opskriften giver 2 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan afvige.
Kan jeg lave pandestegt torsk med salvie-brunet smør og hvidløgsspinat forud, opbevare eller fryse den?
Bedst nylavet. Rester af fisk holder sig 1 dag og smager dejligt plukket i en omelet.
Hvilke allergener er der i pandestegt torsk med brunet salviesmør og hvidløgsspinat?
Den indeholder fisk og mælk, som angivet af Ketogeni til denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er pandestegt torsk med salvie-brunet smør og hvidløgsspinat glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere pandestegt torsk med salvie-brunet smør og hvidløgsspinat?
Ja. Brug helleflynder, kuller eller fjeldørred. Tilsæt en skefuld kapers til det brunede smør.