Modul 16 · Fra havet
Moules Marinière med fløde & persille
Moules Marinière med fløde og persille er en keto-aftensmad med 10.1 g nettokulhydrater, 17 g protein og 37 g fedt per portion (441 kcal). Den rækker til 2 og tager 25 min i alt.
En stor, rygende varm gryde med muslinger dampet i hvidvin, hvidløg, smør og fløde. Nyd den skønne sauce med en ske i stedet for brød.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: mælk, bløddyr, sulfitter. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Udbytte: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Samlet tid: 25 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 10.1 g |
| Protein | 17 g |
| Fedt | 37 g |
| Energi | 441 kcal |
| D-vitamin | 0.8 µg |
| Calcium | 81 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 1000 g levende økologiske muslinger i skal (ca. 250 g kød)
- 40 g økologisk smør
- 1 piece økologisk skalotteløg, finthakket
- 2 piece økologiske fed hvidløg, i skiver
- 100 ml tør hvidvin
- 100 ml økologisk piskefløde
- 15 g økologisk persille, hakket
- 2 piece økologiske timiankviste
Fremgangsmåde trin for trin
- Skrub muslingerne og fjern skægget. Kassér dem, der ikke lukker sig, når du banker let på dem.
- Sautér skalotteløg og hvidløg i smørret i en bred gryde i 3 minutter.
- Tilsæt vin og timian, bring i kog, kom muslingerne i og læg låg på. Ryst gryden og damp i 4–5 minutter, til de åbner sig.
- Løft muslingerne over i skåle; kasser dem, der forblev lukkede. Rør fløde og persille i stegevæsken, og hæld over.
Kokkens tips
- Det meste af alkoholen fordamper, og halvdelen af væsken bliver tilbage i gryden.
- Tilbered kun muslinger, der er levende og lukkede inden tilberedning; kassér alle, der ikke åbner sig.
Variationer
- Brug kokosfløde og koriander.
- Tilsæt en knivspids safran.
Opbevaring
Spises med det samme; muslinger bør ikke genopvarmes.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i Moules Marinière med fløde og persille?
Én portion indeholder 10.1 g nettokulhydrater, 17 g protein og 37 g fedt (441 kcal). Opskriften giver 2 portioner. Værdierne er vejledende; dine egne ingredienser kan variere.
Kan jeg lave Moules Marinière med fløde og persille forud, opbevare eller fryse det?
Spises med det samme; muslinger bør ikke genopvarmes.
Hvilke allergener er der i moules marinière med fløde og persille?
Den indeholder mælk, bløddyr og sulfitter, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er Moules Marinière med fløde og persille glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere Moules Marinière med fløde og persille?
Ja. Brug kokosfløde og koriander. Tilsæt et nip safran.