Modul 16 · Fra havet
Makrel med brunet smør, kapers og høvlet fennikel
Makrel med brunet smør, kapers og høvlet fennikel er en keto-aftensmad med 6 g nettokulhydrater, 32 g protein og 46 g fedt pr. portion (566 kcal). Den er til 2 personer og tager 20 min i alt.
Makrel med sprødt skind, nøddebrunt smør, salte kapers og en skarp, sprød fennikel- og citronsalat, der skærer perfekt igennem fedmen.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: fisk, mælk, sulfitter. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Udbytte: 2 portioner · Aktiv tid: 15 min · Samlet tid: 20 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 6 g |
| Protein | 32 g |
| Fedt | 46 g |
| Energi | 566 kcal |
| D-vitamin | 26.1 µg |
| Calcium | 71 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 3.7 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 4 piece makrelfileter, udbenede (ca. 320 g)
- 40 g økologisk smør
- 1 tbsp skyllede kapers
- 1 piece økologisk fennikelknold, fint høvlet (ca. 200 g)
- 1 piece økologisk citron, presset
- 1 tbsp økologisk olivenolie
- 10 g økologisk persille, hakket
- 50 g økologisk rucola
Fremgangsmåde trin for trin
- Vend fenniklen med halvdelen af citronsaften, olivenolien og et nip salt; lad den trække for at blive blød.
- Dup makrellen tør, rids skindet, og krydr.
- Steg med skindsiden nedad på en varm pande med lidt smør i 3 minutter med et let tryk; vend i 30 sekunder.
- Tag fisken op, tilsæt resten af smørret, og lad det brune til det er nøddebrunt; tilsæt kapers, resten af citronsaften og persille.
- Anret makrellen på fennikel og rucola, og hæld kaperssmørret over.
Kokkens tips
- Makrel er bedst helt frisk: klare øjne, fast kød og duft af hav.
Variationer
- Brug sardiner eller sild.
- Tilsæt et par appelsinfileter (tilfører kulhydrater).
Opbevaring
Bedst nylavet.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i makrel med brunet smør, kapers og høvlet fennikel?
Én portion indeholder 6 g nettokulhydrater, 32 g protein og 46 g fedt (566 kcal). Opskriften giver 2 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan variere.
Kan jeg lave makrel med brunet smør, kapers og høvlet fennikel forud, opbevare eller fryse den?
Bedst nylavet.
Hvilke allergener er der i makrel med brunet smør, kapers og fintrevet fennikel?
Den indeholder fisk, mælk og sulfitter, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er makrel med brunet smør, kapers og fintrevet fennikel glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere makrel med brunet smør, kapers og fintrevet fennikel?
Ja. Brug sardiner eller sild. Tilsæt et par appelsinfileter (giver ekstra kulhydrater).