Modul 12 · Hurtig aftensmad
Lammekoteletter med gremolata & grillet hjertesalat
Lammekoteletter med gremolata og grillet romainesalat er en keto-aftensmad med 3.4 g nettokulhydrater, 44 g protein og 76 g fedt per portion (874 kcal). Den rækker til 2 og tager i alt 25 minutter.
Syrligt sydende lammekoteletter med en frisk gremolata af persille, citron og hvidløg samt røgede, grillede salathjerter, der smager af sommergrill.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: ingen deklarationspligtige allergener identificeret ud fra de anførte ingredienser. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Udbytte: 2 portioner · Aktiv tid: 20 min · Samlet tid: 25 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 3.4 g |
| Protein | 44 g |
| Fedt | 76 g |
| Energi | 874 kcal |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 6 piece økologiske lammekoteletter af kam eller ryg (ca. 600 g)
- 1 tsp havsalt og sort peber
- 1 tbsp økologisk olivenolie
- 20 g økologisk bredbladet persille, finthakket
- 1 piece økologisk citron, fintrevet skal
- 1 piece økologisk fed hvidløg, meget finthakket
- 2 piece økologiske hjerte- eller små romainesalater, halverede
- 2 tbsp økologisk ekstra jomfruolivenolie
- 1 tbsp økologisk citronsaft
Fremgangsmåde trin for trin
- Bland persille, citronskal og hvidløg på skærebrættet, og hak det hele sammen en ekstra gang: det er gremolataen.
- Krydr koteletterne. Varm en grillpande eller en tung pande op, til den er rygende varm, pensl koteletterne med olie og stil dem på højkant med fedtsiden nedad i 2 minutter for at smelte fedtet af.
- Læg dem fladt, og steg 2–3 minutter på hver side for rosa (58 °C). Lad hvile i 5 minutter.
- Pensl salatens skæreflade med olivenolie og grill den på samme pande i 1–2 minutter, indtil den får grillstriber.
- Vend salaten med citronsaft, resten af olien og salt.
- Anret koteletterne på salaten og drys gavmildt med gremolata.
Kokkens tips
- At stege fedtkanten af først giver sprødt fedt og en smagfuld pande.
Variationer
- Tilsæt et par hakkede mynteblade til gremolataen.
- Grill på grillen om sommeren.
Opbevaring
Gremolata er bedst frisk. Tilberedte koteletter holder sig i 2 dage.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i lammekoteletter med gremolata og grillet romainesalat?
Én portion indeholder 3.4 g nettokulhydrater, 44 g protein og 76 g fedt (874 kcal). Opskriften giver 2 portioner. Tallene er vejledende; dine egne råvarer kan afvige.
Kan jeg lave lammekoteletter med gremolata og grillet romainesalat forud, opbevare eller fryse dem?
Gremolata er bedst frisk. Tilberedte koteletter holder sig i 2 dage.
Hvilke allergener er der i lammekoteletter med gremolata og grillet romainesalat?
Ingen af de 14 allergener ifølge EU-lovgivningen findes i denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du anvender.
Er lammekoteletter med gremolata og grillet romainesalat glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere lammekoteletter med gremolata og grillet romainesalat?
Ja. Tilsæt lidt hakkede mynteblade til gremolataen. Grill på havegrillen om sommeren.