Modul 16 · Fra havet
Laksefrikadeller med dildyoghurt (calciumrig)
Laksefrikadeller med dildyoghurt (calciumrige) er en keto-frokostret med 4.9 g nettokulhydrater, 34 g protein og 23 g fedt pr. portion (363 kcal). Den er til 4 personer og tager 30 minutter i alt.
Gyldne krebinetter af vildlaks fra dåse med de bløde, spiselige ben – det nemmeste calcium-boost overhovedet – med kold dildyoghurt og en sprød salat.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: æg, fisk, mælk, sennep, nødder. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og erstatninger.
Antal: 4 portioner · Aktiv tid: 20 min · Samlet tid: 30 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 4.9 g |
| Protein | 34 g |
| Fedt | 23 g |
| Energi | 363 kcal |
| D-vitamin | 14.5 µg |
| Calcium | 441 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 1.1 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 2 piece dåser vildlaks med skind og ben (ca. 400 g drænet)
- 2 piece økologiske æg
- 40 g økologiske malede mandler
- 2 piece økologiske forårsløg, i skiver
- 10 g økologisk dild, hakket
- 1 tsp Dijonsennep
- 2 tbsp økologisk olivenolie eller ghee
- 200 g økologisk græsk yoghurt
- 1 piece økologisk citron, fintrevet skal og saft
- 150 g økologisk rucola og agurk
Fremgangsmåde trin for trin
- Hæld væden fra laksen, og mos den sammen med ben og skind: benene knuses let og er rige på calcium.
- Bland med æg, mandler, forårsløg, halvdelen af dilden, sennep, citronskal og peber. Form til 8 frikadeller.
- Stil på køl i 10 minutter, så de holder sammen.
- Steg i olien over middel varme i 3–4 minutter på hver side, til de er gyldne.
- Rør resten af dilden og citronsaften i yoghurten, og servér til bøfferne og salaten.
Kokkens tips
- Fjern ikke de bløde ben: det er netop dem, der gør denne opskrift så rig på calcium.
Variationer
- Brug sardiner på dåse.
- Tilsæt en knivspids røget paprika.
Opbevaring
Bøfferne kan holde sig 3 dage; genopvarm på en pande, eller spis dem kolde.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i Laksefrikadeller med dildyoghurt (calciumrige)?
Én portion indeholder 4.9 g nettokulhydrater, 34 g protein og 23 g fedt (363 kcal). Opskriften giver 4 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan afvige.
Kan jeg lave laksefrikadeller med dildyoghurt (calciumrig) i forvejen, opbevare eller fryse dem?
Bøfferne kan holde sig 3 dage; genopvarm på en pande, eller spis dem kolde.
Hvilke allergener er der i laksefrikadeller med dildyoghurt (calciumrig)?
Den indeholder æg, fisk, mælk, sennep og nødder, som angivet af Ketogeni til denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er laksefrikadeller med dildyoghurt (calciumrig) glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere laksefrikadeller med dildyoghurt (calciumrig)?
Ja. Brug dåsesardiner. Tilsæt et nip røget paprika.