Modul 16 · Fra havet
Laks & spinat i kokoskarry
Kokoskarry med laks & spinat er et keto-aftensmåltid med 7.9 g nettokulhydrater, 35 g protein og 45 g fedt pr. portion (577 kcal). Den er til 4 personer og tager 30 minutter i alt.
Laksestykker pocheret nænsomt i en duftende karry med kokos, ingefær, gurkemeje og spinat. Varmende, gylden og mildt krydret.
Hvordan blev resultatet? Bedøm denne opskrift
bedømmelsebedømmelser
Ingen bedømmelser endnu
Log ind for at bedømme denne opskriftTak! Du bedømte den til Kunne ikke gemme din bedømmelse. Prøv venligst igen.
Allergener i denne Ketogeni-opskrift: fisk. Inkluderer nævnte valgfrie alternativer; tjek de faktiske ingrediensdeklarationer og eventuelle erstatninger.
Antal: 4 portioner · Aktiv tid: 15 min · Samlet tid: 30 min
| Pr. portion | Mængde |
|---|---|
| Nettokulhydrater | 7.9 g |
| Protein | 35 g |
| Fedt | 45 g |
| Energi | 577 kcal |
| D-vitamin | 16.5 µg |
| Calcium | 63 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 3 g |
Næringstal er skøn, ikke medicinsk rådgivning. Tjek varedeklarationer og vej dine egne portioner, især hvis du følger en streng daglig kulhydratgrænse. Sådan fortolkes disse skøn.
Ingredienser
- 600 g skindfri laksefilet, i store stykker
- 400 ml økologisk fuldfed kokosmælk
- 1 piece lille økologisk løg, hakket (ca. 80 g)
- 20 g økologisk frisk ingefær, revet
- 3 piece økologiske fed hvidløg, revede
- 1 tsp stødt gurkemeje
- 2 tsp stødt spidskommen og koriander
- 1 tbsp ghee eller kokosolie
- 200 g økologisk spinat
- 1 piece økologisk lime, presset
- 15 g økologisk koriander
- 1 tsp fiskesauce eller salt
Fremgangsmåde trin for trin
- Sautér løget i ghee i 5 minutter, og tilsæt derefter ingefær, hvidløg og krydderier i 1 minut.
- Hæld kokosmælken i og lad det simre i 5 minutter.
- Læg laksen i og pocher ganske forsigtigt i 5–6 minutter uden at røre for meget rundt.
- Vend spinaten i, til den falder sammen; smag til med limesaft og fiskesauce.
- Drys med koriander og server i skåle, gerne med blomkålsris til.
Kokkens tips
- Hold karryen ved en sagte simren, så laksen forbliver i møre stykker.
Variationer
- Brug torsk eller rejer.
- Tilsæt en frisk grøn chili.
Opbevaring
Holder sig 2 dage; genopvarm forsigtigt.
Spørgsmål og svar
Hvor mange nettokulhydrater er der i Kokoskarry med laks & spinat?
Én portion indeholder 7.9 g nettokulhydrater, 35 g protein og 45 g fedt (577 kcal). Opskriften giver 4 portioner. Disse tal er vejledende; dine egne råvarer kan variere.
Kan jeg lave kokuscurry med laks og spinat i forvejen, opbevare eller fryse den?
Holder sig 2 dage; genopvarm forsigtigt.
Hvilke allergener er der i kokoskarry med laks og spinat?
Den indeholder fisk, som angivet af Ketogeni for denne opskrift. Tjek altid varedeklarationen på de produkter, du bruger.
Er kokoskarry med laks & spinat glutenfri?
Ja. Ingen af ingredienserne indeholder gluten. Tjek varedeklarationen på forarbejdede ingredienser såsom bouillon eller krydderier.
Kan jeg variere kokoskarry med laks og spinat?
Ja. Brug torsk eller rejer. Tilsæt en frisk grøn chili.